- روغن زیتون - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط - 1/2 قطعه
- فلفل قرمز - 1 قطعه
- سیب زمینی - 450 گرم
- نمک و فلفل زمین - - برای طعم و مزه
- تخم مرغ بزرگ - 8 قطعه
- رزماری تازه - 2 قاشق چای خوری
کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید. در ظرف پخت 1 قاشق چای خوری روغن بیش از حد متوسط. پیاز و فلفل شیرین را اضافه کنید، سرخ کنید، هم بزنید، تا پیاز کمی قهوه ای باشد، حدود 5 دقیقه. کاسه ای بگذارید و کنار بگذارید 2 قاشق چای خوری روغن بادام زمینی را در یک تابه بخورید. سیب زمینی را اضافه کنید، فصل را با نمک و فلفل بپزید. سرخ کردن روی حرارت متوسط، اغلب با هم زدن، تا زمانی که سیب زمینی نرم و کمی قهوه ای شود، حدود 10 دقیقه. سیب زمینی را در یک کاسه با پیاز و فلفل قرار دهید، مخلوط کنید. مخلوط را روی یک تابه بگذارید و سطح آن را با یک اسپادول بگذارید. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ را با رزماری، 1/2 قاشق چای خوری نمک و 1/8 قاشق چای خوری فلفل بشویید. مخلوط تخم مرغ را روی سبزیجات بگذارید. پخت 15 تا 20 دقیقه. برش ها را برش دهید و خدمت کنید
خدمات: 4