- کشمش - 3 عدد. قاشق (ترجیحا ترکیبی از تیره و طلا)
- زردآلو - 2 هنر. قاشق
- کینو قرمز یا سفید - 1 لیوان
- نمک - به مزه
- لیمو بزرگ - 1 قطعه
- روغن زیتون - 3 مورد. قاشق
- گشنیز زمین - 1/4 قاشق چای خوری
- زیره سبز - 1/4 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز - 1/4 قاشق چای خوری
- متوسط آووکادو رسیده - 2 قطعه
- پیاز متوسط سبز - 2 قطعه (قسمت های سفید و سبز سبز)
- بادام زمینی تند - 2-3 هنر. قاشق
- فلفل سیاه و سفید - به مزه
1. زردآلو زرد خشک شده. در یک کاسه متوسط، کشمش و زعفران را در آب گرم 5 دقیقه خیس کنید. تخلیه و کنار گذاشته شود. 2. قوها را بشویید. در یک کاسه ای 2 فنجان آب، کوینو و 1/2 قاشق چای خوری نمک به حرارت بالا جوش آورده شود. پوشش را با یک درب، حرارت را به محیط کاهش دهید و آن را طبخ کنید تا آب جذب شود، و از 10 تا 15 دقیقه، کوینو شفاف و ملایم می شود. 3. بلافاصله کینو را با یک چنگال مخلوط کنید و آن را روی یک سینی پخت بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. 4. آوکادو را از پوست بریزید، استخوان ها را برداشته و برش ها را به ضخامت 1 سانتیمتر بریزید. پیاز سبز را به صورت ریز ریز کنید. چاق کردن بادام. 5. به آرامی لایه برداری لیمو را بریزید و سپس 1 قاشق غذاخوری آب لیمو را فشار دهید. در یک کاسه کوچک، آب لیمو را با سس مایونز و آب نمک با روغن زیتون، گشنیز، زیره سبز، پاپریک و 1/4 قاشق چای خوری نمک ضرب کنید. 6. در یک کاسه بزرگ، مخلوط کردن پانسمان با کویینا، کشمش، زردآلو، آووکادو، پیاز سبز و بادام. 7. فصل را با نمک و فلفل طعم دهید و خدمت کنید.
خدمت: 2