شراب شیرین همیشه در پایان شام یا شام پذیرفته می شود. و حتی کسانی از ما که ترجیح می دهند خشک شود، قطعا یک لیوان شراب شیرین را ندهید، به یک بالن هوا با یک قاشق بستنی وانیلی، بیسکویت شکلاتی با سس توت های وحشی یا یک پنیر پنیر بدهید. هیچ راز نیست که شراب انگور ثروتمند ثروتمند با هموطنان ما بسیار محبوب است. پس از همه، شراب های شیرین نه تنها یک همراهی عالی برای دسر هستند، بلکه می توانند به آرامی آنها را با انجام در آخر غذا انفرادی جایگزین کنند. به هر حال، از این شما می توانید لذت بردن کمتر نیست، مهمتر از همه، شراب حق انتخاب و طعم تمام رنگ از طعم و مزه است.
در اصل از پورتو
بنادر برای کسانی که طعم شیرین غنی را تحسین می کنند بسیار عالی است. سرزمین بومی این شراب پرتغال است.
بندر اول آغاز شد و در آغاز قرن هجدهم ساخته شد. این پرتغالی بود که متوجه شد که مخلوط کردن انگور محصولات کشاورزی از سال های مختلف و از تاکستان های مختلف در ترکیب با الکل موجب می شود که بوئینگ شگفت انگیزی پیدا کند که بندر را از همه شراب های دیگر تشخیص دهد. شراب های قدیمی در بشکه های بلوط و در پرتغال حداقل ده سال است. همچنین شراب های جالب مانند بندر در استرالیا (معمولا از انواع شیراز)، آفریقای جنوبی، ایالات متحده آمریکا و یونان است.
دسر کامل
با شراب نوشیدنی مسقط، توکای و کاهور، زنان با موفقیت کمتر موفق می شوند. شراب غنی شده شیرین از انگور در مسقط در سراسر جهان ساخته شده است. آنها به خاطر مواد موجود در پوست انواع توت ها و گوشت ها دارای عطر و طعم مسکات هستند. کشت انگور از این گونه به یونانیان و رومیان باستان شناخته شده بود. در استرالیا، شراب مسکات بسیار قوی و غنی است. برای ایجاد آنها، انگور بر روی انگور قرار می گیرد تا زمانی که خرد شود. بنابراین، غلظت قند در آب افزایش می یابد، و پس از تخمیر و ترمیم در شراب، بسیاری از قندهای طبیعی وجود دارد. و سپس شراب خود را در زیر اشعه های سوزان خورشید سیراب می شود. در پرتغال، علاوه بر این، بر روی انگور پوست نیز اصلاح شده است. گاهی اوقات، پس از بلوغ در یک بشکه، حتی می توانید سایه روشن نارنجی را به دست آورد.
از Tokaji شراب از مجارستان، دقیق تر از فرات جنوب غربی Carpathians است. در اینجا در مورد انگور مخصوص - Furmint، Harshevel، Muscat Lunel. انواع توت ها از بین رفته، مرطوب می شوند. نقش اصلی توسط یک قارچ مخصوص ایفا می شود، که در هنگام برخورد با انواع توت ها باعث پوسیدگی "نجیب" می شود. این نفوذ پذیری را افزایش می دهد و تبخیر رطوبت را افزایش می دهد و بنابراین افزایش محتوای قندها را افزایش می دهد.
Cahors غرور خاص ما هستند. و نه تنها به این دلیل که برای مدت بسیار طولانی آنها تبدیل شده اند شراب کلیسای ما. در فرانسه، در سرزمین تاریخی خود، Cahors انواع شراب خشک است. Cahors ما شراب فوق العاده شیرین (معمولا حدود 160 گرم / l شکر) است. و آنها آن را به روش خاصی آماده می کنند، با استفاده از تکنولوژی ویژه، حرارت دادن خمیر به 55 - 75 درجه سانتی گراد Cahors Vintage برای حداقل سه سال در بشکه قرار دارد. همه اینها به این واقعیت پی می برند که طعم کورورها پر از شوینده و شفاف و با تن های شکلات و آلو است.
آداب شیرین
شراب انگور شراب دسر در خودشان خوب است: غنی بودن طعم و طعم و طعم آنها به شما اجازه می دهد بدون هیچ گونه افزودنی از نوشیدنی لذت ببرید. یک لیوان شراب شیرین بعد از یک شام خوب دسر کامل است. اما ترکیبات قابل قبول وجود دارد که تنها بر طعم و دسته گل شراب تأکید دارند. به عنوان مثال، یک بندر خوب می تواند با آجیل یا پنیر های سخت مانند چدار (در غرب، یک جفت ایده آل به عنوان پنیر استایلوت) ترکیب شود. آبجو، شراب دسر می تواند به میوه یا بستنی خدمت کند. هنگام تهیه شراب برای دسر، فراموش نکنید که آن را تا دمای 14-18 درجه سانتیگراد نگه دارید. این لازم است تا طعم و مزه آن را کاملا درک کنید؛ در غیر این صورت شراب ممکن است شیرین و شیرین باشد. تحویل شراب درست خواهد طعم و مزه خود را متعادل، مطلوب بر شیرینی آن تاکید و طعم و مزه را با آرامش دلپذیر.
اولین تصور ما از شراب همیشه با درک بصری آن ارتباط دارد. ما از رنگ، درخشندگی، شفافیت آن لذت می بریم. ما مشاهده می کنیم که چگونه شراب زیبا، پاها و یا "اشک" را در دو طرف شیشه قرار می دهد. رنگ شراب های شیرین همیشه اشباع و ضخیم است. در سفید آن از طلایی تا تاریک است. در قرمز - از مریم تا گارنت تیره. و گاهی اوقات (به سن شراب بستگی دارد) دارای رنگ است.
به محض این که شیشه را به چهره برسانیم و اولین نفس بگیریم، بلافاصله طیف وسیعی از طعم ها را یادآوری می کنیم. آنها یک دسته از شراب را می سازند. و شراب سخت تر و قوی تر، چند رنگ تر خواهد شد دسته گل آن است. برای کمک به او بهتر است که باز شود، شراب را به آرامی می بندیم، شیشه را به عقب بر می گردانیم.
شراب های به دست آمده با تکنولوژی خاص (شریر، بندر، مادرا) و شراب دسر (کاهور، مسقط، توک) همه دسته گل پیچیده ای دارند که طیف وسیعی از آرواره ها و سایه ها را می دهد.
بنادر به رایحه میوه های خشک شده، میوه های قندی و انواع توت ها، زنگ های گردو و بادام، سایه های قنادی، یادداشت های عسل می دهد. و گاهی اوقات تنوع ادویه جات ترشی جات.
مسقط مشک سفید - با نفس ناز انگور تازه، زخمی های کشمشی ضخیم، عطر برگ هلو و یادداشت های چای سبز، آکاسیا و مرکبات. مشک سیاه غنی از طعم های آلو، سایه های کاکائو، ترن آویزان و یادداشت های شکلات است.
برای جرز ، طعم های فندق یا بادام بو داده، رنگ های وانیل-کنیاک و سایه های نور جنگل پاییزی بسیار مشخص است.
Cahors با طعم های آلو، گیلاس و گیلاس سیاه، سایه های شکلات تیره یا دانه های قهوه، یادداشت های وانیل و کرم شیر مشخص می شود.
شما می توانید مدت زمان طولانی با یک لیوان شراب شراب تقویت شده با شیرینی مدیتیشن کنید، لذت بردن از تنها یکی از عطر های آن است. اما، پس از گرفتن یک شراب شراب و نگه داشتن آن را در دهان خود، ما بلافاصله احساس شیرینی، اسیدیته، ساختار، قدرت خود را دریافت کنید. و همچنین تن از دسته گل، که در طعم و مزه نشان داد. طعم شراب های شیرین را می توان به عنوان روغن چرب، کامل یا مخملی توصیف کرد. چنین شراب اغلب به عنوان شراب به معنای وزن شراب در دهان است. تصور کنید تفاوت در وزن بین کرم و شیر. ارائه شده است؟ و در حال حاضر بین شراب قرمز قرمز خشک و، به عنوان مثال، Cahors؟ این فقط شراب پر از آب خواهد بود. احساساتی که در دهان باقی می ماند پس از یک نوشیدنی شراب به عنوان عطر و طعم می گویند. هر چه شراب بهتر شود، دیگر طولانی تر خواهد شد.
شایان ستایش!