گراتین از سیب زمینی واژه گراتین فرانسوی دارای معانی مختلفی است، از جمله مقادیر آشپزی. بنابراین، غذاهای پخته شده با سس و با پنیر رنده شده یا پودرهای سوخاری پراکنده شده اند، در جاییکه یک پوسته اشتها آور تشکیل می شود، بهتر است به نام "o-gratin" نام ببرید. با این پیشوند این غذاها در منوها و دستور العمل های رستوران مشخص می شوند. برای تهیه هر گونه گریتین از جمله گریتین از سیب زمینی بسیار مهم است که رژیم زمان و دما مناسب را انتخاب کنید. اول، ظرف تقریبا آماده در یک درجه متوسط است، و تنها پس از آن افزایش یافته است برای رسیدن به پوسته طلایی پوسته پوسته شده بر روی سطح آن است. گراتین از سیب زمینی را می توان در کوره، کوره و حتی مایکروویو پخت، اگر آن را یک حالت "مایکروویو + کوره". قبلا، در فرانسه، این ظرف اغلب توسط سلطنتی خدمت کرده بود و آن را پیش از بکار برده بود. این در این دستورالعمل است که توصیه می شود یک ماکارونی رنده شده را به سس اضافه کنید و سیر را روی تابه بگذارید قبل از تخمگذاری سیب زمینی در آن. ما سیر خرد شده را در سس خامه ای اضافه کردیم - کمتر خوشمزه بود. اگر مورد نظر، شما می توانید در کرم و برخی از پنیر رنده شده تر، کیک خرد شده یا ادویه جات مورد علاقه خود را هم بزنید.
مواد تشکیل دهنده:- سیب زمینی 700 گرم
- کرم 500 میلی لیتر
- ماکارونی زمین 1 قاشق چایخوری.
- سیر 3 دندان
- پنیر سخت 150 گرم
- کره 10 گرم
- فلفل سیاه زمینی 2 خرج کردن
- نمک 2 نمک
- مرحله 1 برای تهیه گراتین، ما سیب زمینی، سیر، پنیر سخت، ادویه جات ترشی جات و کرم با 10٪ چربی را مصرف می کنیم.
- گام 2 سیر را بریزید و به ورقه های نازک بریزید.
- مرحله 3 کرم را به یک کاسه پودر اضافه کنید، سیر خرد شده، ماکارونی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید - به جوش آورده و از گرما خارج شوید.
- گام 4 سیب زمینی را بشویید، شستشو دهید و به ورقه های نازک بریزید.
- مرحله 5 ظرف پخت را با کره روغن کن. سیب زمینی را در لایه ها ریخته و سس کرم را ریخته.
- مرحله 6 بنابراین تمام سیب زمینی را بگذارید و آن را با کرم بشویید. اجاق گاز را در یک کوره پیش گرم به مدت 35-45 دقیقه تا 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- گام هفتم پنیر سخت را بر روی یک گردنبند خوب قرار دهید.
- گام 8 هنگامی که سیب زمینی نرم می شود، آن را بشویید و آن را با پنیر رنده شده آشنا شوید.
- گام 9 و سپس 5 تا 10 دقیقه دیگر را در فر در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا پوسته طلایی حاصل شود.