- سیر - 2 دندان
- خیار - 450 گرم
- پیاز - 100 گرم
- فلفل سبز - 200 گرم
- زیتون سیاه - 75 گرم
- گوجه فرنگی - 300 گرم
- کنسرو ماهی تن - 250 گرم
- لوبیا رشته ای - 200 گرم
- تخم مرغ - 3 قطعه
- جعفری - - برای طعم و مزه
- روغن زیتون - 75 گرم
- نمک فلفل سیاه زمینی - به مزه
- باسیل تازه - به طعم و مزه
مانند بسیاری از دستور العمل های دیگر، دستور العمل های کلاسیک برای سالاد "Nice" (یا "Nisuaz") توسط روس ها متفاوت بود و بنابراین حتی در رستوران های مسکو ویژگی های متنوع زیادی را به دست آورد. تهیه آن را به طور متفاوت، مواد تشکیل دهنده اضافه شده متفاوت، و حتی خدمت به مدیریت متفاوت است. من نمی گویم که بد است - همیشه برای آزمایش ها هستم، مهم این است که خوشمزه است. اما همه اینها، بیایید به غذاهای کلاسیک احترام بگذاریم، که همچنین سالاد "خوب" است. او یک فرمول کلاسیک دقیق دارد، که باید به آن توجه شود، بنابراین سالاد آماده می تواند به عنوان "خوب" نامیده شود. توجه شما - یک دستور العمل فوق العاده دقیق و ساده برای سالاد "خوب"، که من در جایی از سقف آن را گرفتم، اما از کلاس اصلی یک سرآشپز فرانسوی حرفه ای. من تضمین می کنم - اگر شما طبق این دستور غذای سالاد "Nice" را تهیه کنید، حتی متخصصان غذاهای فرانسوی با هیچ چیز گناه پیدا نخواهند کرد؛) بنابراین ما یک سالاد را "Nice" آماده می کنیم: 1. کنسرو ماهی تن را می توان در مایعات اضافی شیشه ای پرتاب کرد. 2. زیتون از استخوان تمیز می شود. 3. فلفل از دانه ها و غشاها پاک شده و به نوارهای نازک بریده می شود. 4. ساقه های گوجه فرنگی را بردارید، گوجه فرنگی را بر روی برش های کوچک بریزید. 5. خیار پوست کنده شده و برش داده می شود. 6. پیاز را تمیز کنید و به حلقه های نازک بریزید. 7. با یک چنگال، تون را خرد کنید. 8. ساقه های سبز را بردارید، آن را بشویید، آن را در آب نمک سرد قرار دهید، آن را روی آتش بگذارید، آن را به جوش آورده و 15-20 دقیقه آن را طبخ کنید. لوبیای آماده شده در یک کاندان پرتاب شده. 9. تخم مرغ را به سختی بجوشانید 10. روغن زیتون، ریحان، نمک و فلفل را مخلوط کنید. 11. در کاسه سالاد، تکه های خیار را با دقت قرار دهید، روی آنها - حلقه های پیاز و سیر خرد شده. در بالای آنها فلفل، زیتون، گوجه فرنگی، تون، لوبیا سبز، تکه های تخم مرغ پخته شده و جعفری را قرار داده ایم. 12. آب سالاد "خوب" با پانسمان زیتون - و همه چیز، آن را می توان به جدول خدمت کرده است! ؛)
خدمت: 5