پایه رژیم غذایی این است که تضمین سلامتی عالی و طول عمر، هماهنگی با طبیعت و یک رژیم متعادل است. اصول این رژیم تحت تاثیر فلسفه چینی شکل گرفت. با توجه به فلسفه چینی، دو اصل مخالف یین و یانگ بر تمامی اصول زندگی حکومت می کنند.
رژیم ماکروبیوتیک یک رژیم گیاهخواری است که توجه ویژه به استفاده از غلات و سبزیجات در رژیم غذایی انسان است. قبل از اینکه به خوردن غذا بپردازید لزوما باید از بخار مخصوص بخورید یا بدون استفاده از روغن نباتی از غذا استفاده کنید. همچنین در رژیم غذایی فرد مبتلا به رژیم ماکروبیوتیک باید محصولات سویا و سبزیجات کولی را تهیه کنید.
نقش ویژه ای در رژیم ماکروبوتیک به سوپ ها داده می شود. ویژگی این رژیم غذایی این است که به طور کامل گوشت، لبنیات و شکر ندارد. حتی با رژیم ماکروبیوتیک، مایع بسیار کم استفاده می شود. طبق نظر فلسفه چینی، مواد غذایی که طبق اصول ماکروبیوتیک طبخ شده و مورد استفاده قرار میگیرند امکان سرطان و توسعه بیماریهای سیستم قلبی عروقی را کاهش می دهد.
با این رژیم غذایی، دانه های زیر توصیه می شود: ارزن، برنج قهوه ای، بلغور جو دوسر، چاودار، گندم.
سبزیجات که باید بخشی از رژیم غذایی انسان با رژیم ماکروبیوتیک باشد: کلم بروکلی، کرفس، گل کلم، قارچ، کدو تنبل، برگ خردل جوان، کلم، ریشه.
انواع زیر عدس: لوبیا و نخود بوقلمون.
غذاهای دریایی:
- سبزیجات دریایی: گوزن ایرلندی، جلبک wakame، dombu، chiziki، noris، agar-agar، aram؛
ماهی دریایی تازه.
پیروان متشکل از رژیم ماکروبوتیک اصرار دارند که کاملا مطلوب همه شرایط برای پیروی از این رژیم است، اما بسیاری از اعمال سختگیرانه تمام اصول و قواعد رژیم غذایی چین را تحمل نمی کنند. به طور کلی، بسیاری از مردم به سختی می توانند گوشت، لبنیات و شکر را ترک کنند. اما اگر حتی کمی از این غذا بخورید، طرفداران این رژیم را تایید نخواهید کرد.
رژیم های مکروبیوتیک همچنین از هر رژیمی هر میوه ای را حذف می کنند، به غیر از کسانی که در باغ یا باغ گیاه رشد می کنند. استفاده از ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات، قهوه، مرغ، چغندر، گوجه فرنگی، سیب زمینی، کدو سبز و آوکادو خوش آمدید نیست. بر طبق فلسفه چینی، این محصولات حاوی هزینه بیش از حد یین و یانگ هستند.
ضرر رژیم ماکروبیوتیک این است که بدن پروتئین، آهن، ویتامین B12، کلسیم و منیزیم را که برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است، دریافت نمی کند. بسیاری از منتقدان این رژیم معتقدند که برای بدن بیش از آن مفید است، مخصوصا برای یک مؤسسه در حال رشد و پرورش، مادران پرستاری و زنان باردار. یکی دیگر از ضعف این رژیم، استفاده محدود از مایع است، زیرا محدودیت آن می تواند منجر به کم آبی بدن انسان شود.
مزایای این رژیم غذایی برای سلامت با محتوای کم غذاهای چرب و غنی از فیبر توضیح داده شده است. کارشناسان توصیه می کنند که از این رژیم استفاده نکنید، اما فقط تا حدی، بدین ترتیب، وزن خود را از دست می دهید، در حالی که حفظ سلامت خود را.