رول خشخاش با گیلاس مجموعه ای از محصولات پخته شیرین بسیار متنوع است، اما آنچه که می تواند بیشتر خوشمزه است معطر است، با پوسته طلایی پخت پخته شده در یک خمیر مخمر. با مربا، مربا، سیب، آلو؛ به چای، قهوه، شیر یا درست مثل آن. هر کس این دسته را دوست دارد! امروز من یک رول با گیلاس و دانه های خشخاش، نوعی درهم آمیخته است: دو تا در یک، که در آن چوب ترش بر روی طعم کوکنار شیرین تأکید می کند.
مواد تشکیل دهنده:- شیر 250 میلی لیتر
- آرد گندم 500 گرم
- کره 100 گرم
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- شکر وانیل 10 گرم
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- شکر 5 قاشق غذاخوری. ل
- مخمر خشک 10 گرم
- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- گیلاس یخ زده 200 گرم
- خشخاش 100 گرم
- نشاسته سیب زمینی 1 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 برای تهیه خمیر برای رول نیاز دارید: شیر، تخم مرغ، مخمر خشک، شکر، شکر وانیل، نمک، کره و آرد.
- مرحله 2 برای پر کردن، شما نیاز به دانه گیلاس و خشخاش دارید. گیلاس می تواند تازه یا یخ زده باشد، مهمتر از همه - بدون چاله.
- مرحله 3 در شیر گرم پودر مخمر خشک و یک قاشق غذاخوری شکر را بخورید. ترک آن را برای 10 دقیقه.
- مرحله 4 هنگامی که مخمر تقریبا در شیر ریخته شده است، شکر و نمک باقی مانده را بگذارید.
- مرحله 5 بطری کمی 2 تخم مرغ را بچرخانید. ما با شیر، مخمر و شکر ترکیب می کنیم.
- گام 6 در یک کاسه جداگانه آرد را می پردازیم. این برای غنی کردن آرد با اکسیژن و حذف ناخالصی های اضافی ضروری است.
- گام 7 در آرد به تدریج مخلوط مایع ریخته شود. سپس، در بخش های کوچک، کره نرم را اضافه کنید. در پایان، شکر وانیل را قرار دهید. خمیر نرم و خمیر را بشویید. در مورد مقدار آرد، می توان آن را بیشتر یا کمتر. همه چیز بستگی به کیفیت آرد دارد. لازم نیست به شدت "چکش" با آرد. در روند برش، آرد هنوز ریخته شده است. ما خمیر را در یک گلدان یا کاسه قرار داده و با یک حوله تمیز پوشانده و آن را به مدت 1 تا 1.5 ساعت در محل گرم قرار دهید.
- گام 8: خمیر در 2 برابر افزایش یافته و در اندازه آن افزایش یافته است. اکنون آماده برش است.
- مرحله 9 از مواد موجود در دستور غذا، شما 2 رول دریافت می کنید. خمیر به تقریبا 4 قسمت تقسیم شده است. میز را به آرامی با آرد بپاشید و یک قطعه را رول کنید.
- گام 10 رول کردن لایه خمیر را با نشاسته و گسترش گیلاس روی آن. نشاسته آب گیلاس را جذب می کند و در هنگام پخت از رول خارج نخواهد شد.
- گام 11 رول را با گیلاس رول کنید.
- مرحله 12 رول یکی دیگر از بخش آزمون و گسترش خشخاش را گسترش می دهد. خشخاش باید با مقدار کمی آب ریخته شود و حدود 10 دقیقه جوش داده شود. سپس آب را تخلیه کنید، شکر را به طعم اضافه کنید و آن را در یک ملات فرو کنید. اگر خمپاره ای وجود نداشته باشد، قهوه جوش معمولی انجام خواهد شد. وظیفه ما این است که دانه های خشخاش را با شکر خرد کنیم.
- مرحله 13 رول را با دانه های خشخاش بچرخانید. این 2 رول دریافت شده است.
- گام 14 این رولها را به چنین نخی تبدیل می کنیم.
- گام 15 ظرف پخت را روغن زده و رول را جایگزین کنید. بگذارید او در دمای اتاق 20-25 دقیقه ایستاده، به طوری که کمی افزایش پیدا کند.
- مرحله 16 زرده تخم مرغ را روغن زده و در دمای 40-160 درجه سانتیگراد حرارت داده و حرارت دهید. زمان پخت بستگی به فر دارد.
- مرحله 17 رول آماده است.