در فصل سرد، میوه های خشک شده به راحتی برای سلامتی و خلق و خوی مناسب است. میوه خشک شده - پیدا کردن واقعی برای دندان شیرین: هر دو خوشمزه و مفید است!
در فصل سرد، به ویژه در فصل زمستان، زمانی که خیابان آب و هوای یکنواخت مداوم است، علاوه بر این همیشه دلپذیر نیست، بنابراین شما می خواهید خود را به چیزی خوشمزه و مفید برای بدن خود ترغیب کنید. وقت آن رسیده است تا میوه های خشک شده را به یاد داشته باشید.
میوه خشک شده، به عنوان نوعی تهیه محصولات، از زمان ابتدایی شناخته شده است. حفاظت از میوه ها تنها با خشک شدن آنها در خورشید امکان پذیر بود. از آن زمان، صدها سال گذشت و در هر خانه یخچال و فریزر، اجاق های الکتریکی، اجاق های مایکروویو و خیلی بیشتر بود. اما، علی رغم این همه، میوه های خشک شده در تاریخ کاسته نشده اند، اما در آشپزی ادامه پیدا می کنند. بسیاری از روش های ساخت میوه های خشک شده اختراع شده اند: آنها انباشته شده، تبخیر شده، ترشی کرده و غیره
چرا میوه های خشک هنوز محبوب هستند و برای آنچه آنها آنقدر دوست دارند؟
البته، برای خواص مفید میوه های خشک. آنها قادر به غنی سازی بدن انسان با ویتامین های لازم هستند حتی در فصل سرد، زمانی که میوه ها و سبزیجات تازه متاسفانه همیشه در دسترس نیستند. میوه های خشک حاوی کلسیم (لازم برای مو، دندان ها، استخوان ها)، منیزیم (پایدار کننده فشار خون)، پتاسیم (لازم برای سیستم قلب و عروق)، سدیم و آهن، فیبر (بخشی جدایی ناپذیر هضم)، ویتامین A، B1، B3، B2 ، P، B5، B6 و غیره.
پذیرفته شده است که انواع مختلفی از میوه های خشک را به دلایل مختلف تشخیص دهد:
- کل - میوه بدون مداخله مکانیکی خشک می شود، به عنوان مثال، استخوان ها برداشته نمی شوند و تقسیم به قطعات انجام نمی شود؛
- تقسیم به نیمه - در روند پخت و پز، آنها را به نصف برای استخراج سنگ.
و همچنین به صورت طبیعی خشک شده است - بدون مواد نگهدارنده و مواد شیمیایی، و آب نبات - تهیه شده توسط اضافه کردن شربت.
انواع مختلفی از میوه های خشک شده به خوبی شناخته شده است :
- کشمش - کالری با کالری بالا و حاوی ویتامین B5، B1، B2 و همچنین منیزیم، پتاسیم، منگنز، بور، آهن و پتاسیم است.
- زردآلو خشک - محصول حاوی اسیدهای لازم برای سلامتی، از جمله سیب، لیمو آسکوربیک؛ علاوه بر این، حاوی پتاسیم، پکتین، آهن و بسیاری از ویتامین ها است.
- آلو - غنی از پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، مس، کروم، روی، ید، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها.
- تاریخ - منبع سدیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، ویتامین B1، PP، B5، E، B6 و غیره.
- گیلاس - محصول غنی از ویتامین C، کاروتن، آنتی اکسیدان ها، و همچنین کلسیم، فسفر، آهن، روی و پتاسیم است.
- کران بری - حاوی ویتامین C، اسید سیتریک و بنزوئیک، پتاسیم، سدیم، آهن، فسفر، روی و منگنز است.
- سیب - غنی از فیبر، ویتامین C، B2، A، B1، PP، فروکتوز، بور و مواد معدنی؛
- گلابی - حاوی سوکروز، گلوکز، فروکتوز، ویتامین B1، A، B2، P، E، PP، C، کاروتن، اسید و مواد معدنی.
- انجیر - حاوی ویتامین B1، B، B3، C، PP، سدیم، کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم و غیره است.
- موز (خشک) - منبع اسید آسکوربیک و مالیک، نمک پتاسیم، اندورفین، ویتامین A، B2، E، PP؛
- خربزه (خشک) - غنی از سلولز، نمک معدنی و پروتئین، آهن، نیکوتین و اسید فولیک، ویتامین A، C، B؛
- میوه های قنددار - این نوع میوه خشک عملا حاوی مواد مفید نیست، از آنجا که روند آماده سازی شامل اضافه کردن شربت قارچ و نگهدارنده است. با این وجود میوه های آب نبات می توانند یک دسر خوشمزه باقی بمانند.
در پخت و پز، میوه های خشک شده در دستور غذاها از بسیاری از غذاهای مختلف از غذاهای ملی گنجانده شده است. و دستور العمل ها بسیار متنوع هستند، شما می توانید سوپ را با موز خشک، خربزه با ماهی شور و حتی میوه های قند شده با مرغ پخته ملاقات کنید.
چند دستور ساده با استفاده از میوه های خشک شده
- عسل با میوه های خشک. عسل برای ایمنی، کار مغز و کل ارگانیسم نسبت به میوه های خشک کمتر مفید نیست. بنابراین، با مخلوط کردن آن با انواع مختلف میوه های خشک، شما یک دسر خوشمزه دریافت خواهید کرد که برای سلامتی شما ارزشمند خواهد بود.
- پلوف با قطعه ای از میوه های خشک شده. بذر برنج را برای مدت 30 دقیقه بیش از حد حرارت کم، پس از آن، آب اضافی را تخلیه کنید، میوه های خشک خرد شده را اضافه کنید و برای 10-15 دقیقه در فر قرار دهید. چنین میوه ای با توجه به طعم و مزه بزرگسالان و کودکان خواهد بود.
- بلغور جو دوسر با میوه های خشک. هر کس در مورد مزایای فرنی از جو دوسر می داند، اما اگر میوه های خشک شده مورد علاقه خود را به این فرنی اضافه کنید، مزایای چندین بار افزایش می یابد.
میوه خشک شده - پیدا کردن واقعی برای دندان شیرین: هر دو خوشمزه و مفید است!