ماهی شامل تمام ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو، و همچنین اسیدهای امگا 3 و امگا 6 است. این محتوی مواد مغذی و آنزیم ها در هیچ محصول علمی علمی مواد غذایی یافت نمی شود. اسید امگا ارزشمندترین آنزیم هاست، محتوای بالای آنها در ماهی، به بدن انسان کمک می کند تا مقدار چربی و کلسترول عروقی را تراز کند. به خاطر این ویژگی است که متخصصان تغذیه به ماهیان علاقه مند شده اند.
پلاک کلسترول عامل اصلی آترواسکلروز و وقوع حملات قلبی در انسان است. ماهی نیز محصول مورد علاقه ترین متخصصان تغذیه است، روند هضم ماهی طول می کشد حدود دو ساعت، در حالی که هضم همان مقدار گوشت حدود پنج ساعت طول می کشد.
نوع ماهی
ماهی به سه نوع تقسیم می شود: چرب، متوسط و لاغر. پروتئین مواد اصلی در بدن انسان است و در ماهی متوسط پروتئین با درجه بالا و آسان قابل هضم است 15٪ و همچنین عناصر غیر قابل جایگزینی ضروری برای عملکرد طبیعی بدن - ید (برای سیستم عصبی مرکزی)، روی، فسفر و فلوئور. اشتباه ادعا می کند که خواص مفید تنها در ماهی های زنده موجود است.
ماهی به این معنی شگفت انگیز است، محصول، با ذخیره سازی صحیح، تمام مواد و آنزیم های مفید و ضروری همچنان ادامه دارد. اما ماهی ماهی تازه می تواند برای بدن خطرناک باشد. اگر ماهی فقط از رودخانه گرفتار باشد، تخم مرغ ها را شامل می شود، استفاده از چنین ماهی ها می تواند بر سلامت تاثیر بگذارد. برای جلوگیری از مشکل، کافی است که محصول یا نمک را با مقدار قابل توجهی نمک به طور منظم حرارت دهید. همچنین اشتباه است که فرض شود که بالاتر از قیمت برچسب قیمت در فروشگاه برای ماهی، مواد مفید تر در این ماهی بالاتر است.
قیمت و کیفیت
ارزش پول - این تعریف در مورد ماهی نیست. اگر ما، مثلا، cod، که در آن محتوای با کافی بالا از متیونین، می تواند از رسوب چربی ها در اندام ها جلوگیری کند و متابولیسم چربی را نرمال کند. انواع گرانقیمت ماهی، مانند ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، به انواع ماهی های چرب اشاره دارد. استفاده از چنین ماهی برای بیماران مبتلا به چاقی توصیه نمی شود.
خواص مفید ماهی رودخانه.
ماهی با محتوای کم چربی (لاغر - محتوای چربی بیش از 8٪ نیست) کمک می کند تا با افرادی که دارای اضافه وزن و آترواسکلروز هستند مقابله کنند. برای به دست آوردن همه خواص مفید ماهی و هیچ چیز برای از دست دادن، شما باید به درستی آماده سازی کنید. راه درست این است که غذاهای ماهی، و همچنین پخت و پز یا پخت و پز در یک آتش باز. اگر ماهی در فر پخته شود، پس شما باید فویل را دور ریخته، زیرا تمام چربی ها بر روی ماهی است. در طی فرآیند سرخ کردن، شما باید قوانین خاصی را دنبال کنید. ظروف پلاستیکی، ترجیحا ساخته شده از چدن، باید لبه های ضخیم داشته باشند. بهتر است که در هنگام سرخ کردن درب را پوشش ندهید تا از تجمع رطوبت بیش از حد اجتناب شود یا ظاهر ماهی پخته شده ناخوشایند خواهد بود. ماهی را می توان در یک آتش باز یا در ذغال سنگ پخت. از نظر آنزیم های مفید، بهترین گزینه برای ذخیره ماهی نیست.
تمام مواد مفید باقی می ماند بدون تغییر، اما محتوای نمک زیاد در افرادی که دارای بیماری کلیوی، سیستم قلبی عروقی هستند، غیر قابل قبول است. استفاده از ماهی دودی می تواند بر سلامت انسان تاثیر بگذارد. هنگامی که سیگار کشیدن، سرطان زایی ظاهر می شود، که با استفاده منظم به رشد سرطان کمک می کند. بالاترین مقدار از این مواد در ماهی دودی گرم.
چگونه یک ماهی با کیفیت انتخاب کنیم؟
ماهی های زیادی در مغازه ها وجود دارد، اما اینکه چگونه کیفیت درست را تعیین می کنند؟ ماهی های با کیفیت دارای چشم قرمز و گریل قرمز تیره هستند. اگر خزه ها دارای مخاطی باشند، و چشم ها ابری هستند، این اولین تماس است که ماهی تازه ترین نیست. لایه بر روی سطح پوست باید بی رنگ باشد و از بوی های دیگر آزاد شود. هنگام فشار دادن روی مقیاسها، نباید وجود داشته باشد. در خانه، طراوت ماهی را می توان با قرار دادن آن در یک سطل آب، ماهی تازه را به پایین فرو بریزد، و ظاهر لزوما بالا می آید. یک تحقیق عمیق تر و دقیق تر نیاز به یک آزمایشگاه و متخصص ویژه دارد. ماهی مفید ترین، رودخانه یا دریا چیست؟ دریایی قطعا مفید تر است - مقدار زیادی از اسیدهای چرب، ویتامین ها و همچنین مغذی ها. در غذا بهتر است ماهی هایی با ابعاد متوسط یا کوچک بخورید، زیرا آنها زمان انباشته شدن مواد مضر را ندارند. فقط آماده سازی درست کمک خواهد کرد که غلظت مواد مضر را کاهش دهد. ماهی ها نه تنها برای غذا استفاده می شوند.
خواص، که به ما از دوران باستان شناخته شده است.
حتی شفا دهنده های باستانی کشف و فعالانه از خواص دارویی ماهی رودخانه استفاده کردند. چسب ماهی برای خونریزی مورد استفاده قرار گرفت و در بعضی قبایل، کبد ماهی چرب برای حذف خار ها استفاده شد. برخی از گونه های ماهی دارای خواص ضد باکتری و ضد تب هستند. با گذشت زمان، علم از دستاوردهای آن پیشرفته پزشکی پیشرفته است. از ماهی در حال حاضر دریافت انسولین، که برای افراد مبتلا به دیابت، پانکراتین و سایر داروها حیاتی است. ماهی یک محصول شگفت انگیز است که لحظات مثبت زیادی دارد.
خوردن ماهی
مصرف منظم ماهی و محصولات ماهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی خطرناک - حملات قلبی را تقریبا به نصف کاهش می دهد. قلب موتور ابدی بدن ما است و ماهی، به ویژه رودخانه، ایده آل برای پیشگیری و درمان است. شما نمیتوانید از استفاده از این محصول به دلیل ناتوانی یا آسیب دیدن استفاده نکنید. اگر ماهی حداقل یک بار در ماه وجود داشته باشد، اثر مثبت بسیار بیشتر از مصرف محصولات گوشتی با سبزیجات خواهد بود. بنابراین در مورد خواص ماهی و به ویژه رودخانه فراموش نکنید، زیرا اغلب در جدول ما، به جای دریا، ظاهر می شود.