کیک های هندی پاتری - این شاید یکی از ظریف ترین ظروف است. در قرن 5 قبل از میلاد. درباره کیک ها در کتاب مقدس ودایی قدیم ذکر شده است. در زمان ما در اروپا برای اولین بار کیک در قلمرو انگلیس ظاهر شد. برای همسران معمول بود که شوهران را برای کار کیک های بزرگ (20-30 سانتی متر) آماده کنند. برای این که زنان خمیر را نوشیدند، ناهار را در آن قرار دادند و کیک ها با خمیر اشتباه نگرفتند، نام آن را گذاشتند و آن را پخته می کردند. در طول زمان، دستور العمل های جدید برای کیک ها اختراع شد، پر کردن، ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات ترکیب شدند. هر کشور با توجه به طعم و محصولات آن تغییر و ترکیب شده است. اما مهم نیست که ترکیب تست تغییر می کند، شکل خدمت و پر کردن کیک همیشه نماد مهمان نوازی است. امروز ما در مورد کیک های گیاهی به نام "samosa" صحبت می کنیم. این یکی از محبوب ترین غذاها در هند است. به طور معمول، سموس از آرد، سبزی و یا کره و آب مخلوط می شود، آجیل سرخ شده سرخ شده را سرخ کرده و پر کردن سنتی سبزیجات و میوه ها است. Samos می تواند هر وعده غذای آماده و دسر باشد، و تعداد قابل توجهی از انواع پلوها هرگز این ظرف را یکنواخت نکنید. من پیشنهاد می کنم که سمبی را با پرتقال تهیه کنم و آنها را خنک کننده شیرین کنم. به شما آنها را با خوشمزه چای نوشیدن و عطر پودر تردید یاد می شود، و آن را، که شناخته شده، کمک کنندگان خوب برای حفظ محبت، گرما و عشق در خانه!
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 400 گرم
- کره 125 گرم
- آب 125 میلی لیتر آب می شود
- نفت 250 گرم ذوب می شود
- نمک 4 نمک
- نارنجی 1 عدد.
- وزن 400 گرم
- قند 80 گرم
- زردچوبه 3 گرم
- پودر شکر 250 گرم
- شیر 50 میلی لیتر
- مرحله 1 برای تهیه سامس ما نیاز داریم: کره ذوب شده، شکر، آرد، پنیر، آب، نمک و نارنجی کوچک.
- مرحله 2 ذوب شدن کره و مخلوط کردن با آب.
- مرحله 3 یک نمک نمک و آرد اضافه کنید.
- مرحله 4 خمیر تند را خیس بزنید. و برای 10 دقیقه ترک کنید
- مرحله 5 در عین حال، پر کردن را انجام دهید. پوست را از روی پوست نارنجی بر روی یک حصیری زیبا بریزید، پوست پوست سفید را از رنگ نارنجی بریزید و پالپ پرتقال را به قطعات کوچک بریزید.
- مرحله 6 اگر میخواهید یک طعم و مزه غنی و غنی از طعم و مزه داشته باشید، سپس تمام پوست پوست کنده را به پر کردن اضافه کنید، اگر بخواهید یک عطر نازک داشته باشید، نیمی از پرتقال به اندازه کافی کف می شود.
- گام 7 بعد، مخلوط پنیر، خرما، پالپ نارنجی و شکر. ترک پر کردن و رفتن به آزمون.
- مرحله 8 خمیر به 10 تا 12 عدد مساوی تقسیم می شود و توپ های نوردی تقسیم می شوند.
- مرحله 9 از هر توپ ناهموار بیرونی. لازم است که از مرکز به لبه ها رول بیاوریم، سپس در طی فرایند سرخ شدن، پات ها پاره نخواهند شد. و پر کردن
- مرحله 10 لبه ها را بچرخانید. برای اتصال قابل اعتماد، لبه ها را می توان با آب روغن و سپس با انگشتان دستمال
- گام 11 پس از این، ما یک پیتا را می سازیم یا لبه ها را می بندیم، همانطور که دوست دارید.
- گام 12 در یک اسکله با یک ضخامت کم، کره ذوب شده و گرما را بریزید. در یک روغن گرم شده ما سمو را سرخ کرده و سرخ کرده تا طلایی در هر دو طرف.
- گام 13 Samosy را می توان با شکر پودری یا لازانی پاشید.
- گام چهارم: برای لعاب، شکر پودر، شیر و زردچوبه را بشکنید (لعاب به رنگ نارنجی).
- گام 15 همه ترکیبات مخلوط می شوند. مخلوط باید مانند یک خامه ترش باشد.
- گام 16 سپس آب فراوان آب سماوی خنک را لکه دار کنید. پس از 15 دقیقه، ساموسی آماده استفاده است.