Vareniki با شن و ماسه، از غده تیروئید خفاش ها و غیره ... شگفت زده می شوند! من تو را درک می کنم! و در حال حاضر به منظور! Dumplings با "شن و ماسه" - به اصطلاح vareniki، که در Poltava و در جنوب منطقه Chernigov پخته شده بود، و پر کردن آنها را از بیکن بو داده، که اسکواش. هنگامی که چربی تبدیل به خرچنگ شد، سپس آرد به تدریج به سمی اضافه شد و مخلوط تا همگن. سپس این جرم خنک شد و برای پر شدن استفاده شد. Vareniki پر از غده های تیروئید خفاش ها دستورالعمل مجموعه ای از لئونید Makarovich Kravchuk است، که سرگرمی خود را جمع آوری دستور العمل برای vareniki است. او همچنین دستور العمل هایی برای vareniki پر شده با زبان گرما پرنده، ماهیان خرچنگ و آکنه، موز خشک شده، برگ چای و فيوجا دارد. اما دستور العمل برای vareniki، که من ارائه خواهد داد، حاوی عجیب و غریب اما بسیار خوشمزه - گیلاس. به هر حال، زمانی که بیل کلینتون، رئیس جمهور ایالات متحده، به اوکراین می آمد - او به عنوان وارنیکی با گیلاس به قدر کافی دوست داشت که آنها یکی از غذاهای مورد علاقه رییس جمهور با وضعیت "باید خدمت" اعلام شود، یعنی، آنها باید خدمت می کردند!
مواد تشکیل دهنده:- گیلاس 500 گرم تازه
- آرد گندم 1 کیلوگرم
- مخمر، تازه، 30 گرم
- قند 2 قاشق غذاخوری.
- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- قفر 1 قاشق غذاخوری.
- نمک اضافی 1 پینچ
- مرحله 1 مواد اصلی: آرد، کبد، مخمر، تخم مرغ، شکر، نمک، گیلاس.
- گام 2 کبد را به دمای اتاق آغشته کنید.
- مرحله 3 در کبد، تخم مرغ را اضافه کنید.
- مرحله 4 مخمر را اضافه کنید و آن را خوب خشك كنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
- مرحله 5 یک قاشق چای خوری و یک نمک نمک اضافه کنید.
- مرحله 6 ترکیب مواد را به طور کامل.
- مرحله 7 اضافه کردن آرد به مخلوط.
- گام 8 خمیر را مخلوط کنید.
- مرحله 9 خمیر را با یک دستمال بپوشانید و 30 دقیقه آن را در حرارت قرار دهید.
- مرحله 10 استخوان ها را از گیلاس خارج کنید.
- مرحله 11 پس از خمیر درست است، آن را مخلوط کنید و به "سوسیس" رول کنید.
- گام 12 سپس "سوسیس" را برای گرفتن حلقه ها (1 فنجان = 1 وارنیک) برش دهید.
- مرحله 13 بعدا باید دایره ها را تا ضخامت 5 میلی متر بگذارید.
- گام 14 سپس هر دایره ای 0.5 تپه قرار دهید. شکر و 2-3 گیلاس.
- مرحله 15 هر دایره را در نیمه قرار دهید و لبه ها را به آرامی به وارنیکی وصل کنید.
- گام 16 حالا آب را به تابه ریخته و مش در آن را برای پختن بر روی بخار قرار دهید. پس از شروع بخار شروع به کار کنید - در vareniki خالص قرار دهید و ظرف را با یک درب پوشش دهید. بدون تغییر وارنیکی، 5 دقیقه بخورید. آب در ظرف باید در تماس با dumplings نیست.
- گام 17 Vareniki با گیلاس آماده است. اکنون می توان آنها را با شکر و یا ریختن با خامه ترش کرد.