- مخمر - 40 گرم
- تخم مرغ - 5 قطعه (4 برای خمیر، 1 برای لعاب)
- شکر - 1 لیوان
- شکر پودر - 100 گرم (برای لعاب)
- شیر یا آب - 0.5 لیوان
- آرد - 3،5 عینک (3 خمیر، 2 قاشق غذاخوری قاشق)
- کره - 150 گرم
- زردچوبه - 1 قاشق چای خوری
- وانیلین - 1 قطعه
- پوست یک لیمو - یک قطعه
- نمک - 1 خرج کردن
- کشمش - 1 لیوان
- فندق یا بادام - 0.5 لیوان
- برندی - 2 هنر. قاشق
ما مخمر را در آب گرم یا شیر تولید می کنیم. مخلوط شکر محلول مخمر و آرد و ترک تا زمانی که ظاهر فوم. در حال حاضر آجیل را به آرامی قهوه ای کرده و آنها را با یک چاقو به هم بزنید. کشمش کشمش و 2 قاشق غذاخوری از کنیاک را به آن اضافه کنید. شکر زردچوبه، آن را با دو قاشق چای خوری آب جوش پر کنید. ما یک تخم مرغ می گیریم پروتئین را از زرده جدا کنید. یولک + 3 عدد تخم مرغ با قند در فوم قوی. مخلوط حاصل را به مخلوط 1 ریخته و مخلوط كنید با یک مخلوط كننده با سرعت كم. کره نرم را به مخلوط، کره لیمو، نمک، وانیلین و زردچوبه پخته اضافه کنید. با هم صاف کنید. حالا مخمر را به خمیر ریخته و مخلوط کنید. یک لیوان فنجان دیگر آرد اضافه کنید و هم بزنید. خمیر به پایان می رسد باید نرم، چسبیده به قاشق، اما به راحتی تکان دادن. ظرف با آزمون پوشش داده شده و در یک محل گرم است. خمیر باید حداقل دو بار بالا برود. هنگامی که خمیر نزدیک است، در آن کشمش و آجیل اضافه می کنیم. سپس 0.5 فنجان آرد را بشویید و همه چیز را با دست چرب مخلوط کنید. در طول تکان دادن، به نظر میرسد که دوباره خمیر را برداشته، خشك و خشك كنیم. دو فرم کوچک برای پخت گریس با روغن گیاهی و با آرد پودر شوید. پایین را می توان با پرمنگن برای پخت گذاشت. ما خمیر را در 1/3 ارتفاع قالب قرار داده و قالب ها را در یک محل گرم قرار دادیم. خمیر باید به لبه های قالب برود. کوره را به دمای 170 تا 180 درجه سانتی گراد بریزید پخت از 50 دقیقه تا یک و نیم ساعت. این همه به اندازه کیک بستگی دارد. اگر کیک در بالای صفحه برای تیره شدن خیلی زود باشد، کاغذ را با کاغذ فویل یا مرطوب پوشانده و دمای آن را به 150 تا 160 درجه کاهش دهید. آمادگی کیک با یک چوب چوبی بررسی می شود. در حالی که کیک پخته شده است، ممکن است لعاب را آماده کنید. تخم مرغ باقی مانده را سفید کنید و میکسر را با سرعت بالا بشویید. به تدریج قند می خوریم، شستشو را متوقف نمی کنیم. همچنین اضافه کردن 1-2 قاشق غذاخوری آب لیمو برای عطر و طعم و اسیدی بودن نور. شما می توانید لعاب مانند کیک داغ، و سرد. شایان ستایش!
خدمت: 2 قطعه