کلم کلم: ترکیب، مزایا و خواص

کلم قارچ یک نوع گیاه شناخته شده کلم سفید است. مطمئنا یک گیاه غیر معمول است، شما می توانید بگوید، یک ساقه با ساقه های خوراکی است که بیش از باغ به شکل رنگرزی یا توپ است. ساقه آن که هسته ای است، آبدار و مرطوب است. او طعم دلپذیری شبیه طعم و مزه اش در ساقه کادو معمولی دارد، اما نه خیلی تلخ. رنگ کلم از بنفش تیره تا سبز روشن متفاوت است.

این کلمهای شگفت انگیز در شمال اروپا وجود داشت و برای مدت طولانی و طولانی مشهور بود. اولین اشاره به کلم به سال هزار و پنجصد و پنجاه و چهارم می رسد. از آن زمان به بعد، دقیقا 100 سال گذشت، و کلم اعتماد به نفس کل اروپا را به دست آورده است. تا به امروز، کلم به ویژه در NCR، هند و چندین کشور آسیایی محبوب است.

Kohlrabi یک گیاه بسیار بی تکلف است که دارای مقاومت بالا در برابر آفات و بیماری های مختلف است. با تشکر از این توانایی، کلم بروکلی حتی در سردترین مناطق شمال نیز کشت می شود. مزیت بزرگ کلم نیز این است که با سایر سبزیجات در باغ مخالفت نمی کند، با این حال خوب است که آنها را همراه داشته باشید. Kohlrabi به سرعت رسیدن. اولین میوه می تواند پس از دو تا دو و نیم ماه از زمان کاشت شروع شود. اما، به دلیل ناامیدی بزرگ، حتی سادگی کشت، کلم در روسیه بسیار محبوب نبود. ما فقط دوستداران آن را رشد دادیم، به رغم همه انواع خواص مفید.

ترکیب کرفس

این کلم حاوی مقدار زیادی ویتامین C و همچنین ویتامین A، B2، B، B3 است. علاوه بر این ویتامین ها، سبزیجات نیز غنی از نمک های معدنی هستند که برای انسان ها و همچنین فسفر، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، کبالت و آهن مفید هستند. ترکیب کلرگری شامل آنزیم ها و حاوی بسیاری از سلول های گیاهی و پروتئین است. پالپ کلم - کرفس غنی از گلوکز، فروکتوز، حاوی ترکیبات گوگرد است، قطعا محصول ارزشمندی از رژیم غذایی، ارزش کالری است که فقط 41.7 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. مقدار بالای ویتامین C در کلرآبی به این دلیل توضیح می دهد که نام آن متفاوت است. در غیر این صورت، آنها کلم با لیمو شمالی.

مزایای کلم و کیفیت آن

برای استفاده از کرفس در غذا نه تنها به لطف طعم عالی طعم، بلکه همچنین به علت خواص مفید که آنها را شامل می شود. اگر این کلم به طور مداوم مصرف شود، شروع به تأثیرات مفید بر روی کبد، کیسه صفرا و دستگاه گوارش می کند. کلم نیز متابولیسم بدن را نرمال می کند. با توجه به اثر دیورتیک که کلم دارد، دفع مایع اضافی از بدن شروع می شود. به همین دلیل است که این گیاه به طور منظم در جیره فشار خون بالا قرار دارد. یکی دیگر از ویژگی های مهم و مفید - استفاده از کرفس در غذا باعث می شود کلسترول بد بر روی دیواره های رگ های خونی را حل کند، که در نتیجه آن خطر ابتلا به انواع بیماری ها کاهش می یابد. Kolrabi همچنین اثر پاک کننده بر بدن انسان دارد. برای تقویت عضلات قلب، کاهش فشار خون و جلوگیری از آترواسکلروز توصیه می شود. اما این محدودیت نیست کلربی به کاهش خطر بیماری های عفونی کمک می کند.

کلم بر چاقی اثر خوبی دارد. این به خاطر این واقعیت است که کلم دارای محتوای کم کالری است و کاملا روشی از اتوکسین ها و سرباره های مختلف را پاک می کند.

مطالعات مدرن انجام شده توسط پزشکان ثابت کرده است که حضور کلر بای در رژیم غذایی، پیشگیری بسیار خوبی از سرطان رکتوم و روده بزرگ است. این به دلیل محتوای مواد حاوی گوگرد در کلم است.

از ویژگی های شفا کلم استفاده می شود حتی در پزشکی عامیانه. اگر شما عصاره کپک زده و کپک زده ساقه، سپس با احتمال بالا شما می توانید درمان آسم و سل ریوی.

تمام خواص فوق، که حاوی کلم هستند، آن را جزء مهم در رژیم غذایی افرادی که در تلاش برای تغذیه مناسب هستند، با حداکثر سود برای سلامتی خود. این کلم برای دادن به کودکان و زنان در دوران بارداری سودمند است.

استفاده از کلم کلبی

البته، ساقه های تازه و برگ های جوان کلم برای بدن انسان مفید خواهد بود. طعم خاصی به سالاد rawcrackrabi متصل است. این به خاطر ساقه های آبدار است که علاوه بر این، هنوز طعم ظریف نیز دارد. با این حال، آنها نه تنها کلم را در فرم خام ساخته می شوند. او نیز در شکل تفت و پخته خورده شده است، همانطور که کلم سفید معمولی است. اگر کلم را بر روی یک کاسه بگذارید، سپس با روغن تزئین کنید، طعم آن تقریبا مشابه با طعم تربچه تر می شود، فقط منحصر به فرد تر می شود. اگر کالرابی تحت درمان گرما قرار گیرد، ابتدا باید به قطعات کوچک و بزرگتر از نخود بریده شود. از کلم، ممکن است یک خامه ای، سوپ سبزیجات، گوشت گاوها تهیه کنید، همچنین می توانید پس از حذف تمام خمیر در مرکز ساقه، پس از آن که چاشنی تهیه شده از گوشت و سبزیجات را محصور کرده، آن را پر کنید. کلم را می توان پخته، ترشی کرد، در نان سوخاری سرخ شده. کلم آب پز خام گرم می شود، اضافه کردن سس به نیش. برای تأکید بر طعم خاص آن، لازم است یک لیمو آب یا سس سویا را به ظرف اضافه کنید.

با کلربی، هویج، مرغ، خیار، میگو، بادام زمینی و ماهی کاملا ترکیب شده است.

تهیه کلم برای مصرف

اول، ضروری است که ساقه را از پوست تمیز کنیم، سپس آن را تحت یک جت آب سرد بشوییم تا زمین باقیمانده از کلم را از بین ببرد.

استفاده از مواد غذایی بهترین میوه جوان است، زیرا آنها طعم ظریف ترین. میوه ایده آل نباید بیشتر از یک میلی متر در قطر باشد.

کلم کلم برای مدت زمان طولانی در قالب خشک شده ذخیره می شود.

عملا هیچگونه منع مصرف وجود ندارد، فقط برخی از انواع بیماری های دستگاه گوارش.