- بال های بوقلمون - 1.2 کیلوگرم
- هویج - 3 قطعه
- ساقه کرفس - 3 قطعه
- پیاز زرد - 1 قطعه
- شاخه های آویشن - 10 قطعه
- برگ های خاردار - 2 قطعه
- سیر - 1 قدم. یک قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه - 1/2 قاشق چای خوری
- آب - 3 لیتر
1. درجه حرارت را تا 175 درجه حرارت دهید. با استفاده از یک چاقوی بزرگ، به آرامی هر جسد بوقلمون را بشکنید. فصل با نمک و فلفل. بوقلمون را روی یک سینی پخت بگذارید و 90 دقیقه بپزید، سپس آنها را از اجاق بریزید و به مدت سه روز به دمای اتاق یا یخچال سرد کنید. 2. هویج، کرفس و پیاز را بشویید. تمام سبزیجات را ریز ریز کنید. سیر را از طریق فشار برید. 3. هویج، کرفس و پیاز را در یک اجاق گاز فشار دهید. بال های بوقلمون و 3 لیتر آب را اضافه کنید. 4. به جوش آوردن، سپس حرارت را حرارت داده و 45 دقیقه آن را طبخ کنید. ظرف را از گرما خارج کنید و اجازه دهید آن را خنک نگه دارید. سوپ سبزیجات را از طریق یک غربال و خنک کن. گوشت بوقلمون را از استخوان ها جدا کنید و آن را تمیز کنید. 5. براث به مدت چهار روز در یخچال نگهداری کنید یا برای نگهداری طولانی مدت آن را بجوشانید. استفاده به عنوان مورد نیاز هنگامی که سوپ خشک شود، لایه یخ زده از چربی را از سطح حذف کنید.
خدمات: 36