- بز - 2 کیلوگرم
- پیاز - 0.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- شراب قرمز خشک - 0.5 لیتر
- برگ خلیج - 5-6 قطعه
- فلفل - 10 قطعه
- نمک - برای طعم و مزه
گوشت (من توصیه می کنم گردن خوک جوان، آن را عالی برای پخت و پز در زغال چوب است، اما شما می توانید آن را برش) برای خلاص شدن از شکاف استخوان ها و خاک، شستشو، خشک و برش به قطعات با اندازه در مورد یک جعبه مطابقت. پیاز را به حلقه های بزرگ بریزید. ما ابتدا مواد لازم برای کباب شیش را در یک ظرف قرار می دهیم: یک لایه گوشت، سپس یک لایه پیاز، چند برگ لورل، خرچنگ نمک، فلفل قرمز و پور شراب قرمز (نباید سرد باشد، بلکه در دمای اتاق). سپس این روش را تا زمانیکه گوشت و پیاز به پایان برسد، تکرار کنید. ما ظرف چند ساعت را در یخچال قرار می دهیم. ما ظرف را برداشته و کمی "گرم" را ترک می کنیم. گوجه فرنگی من، به ویژه بزرگ به دو یا چهار قطعه. ما را با گوشت چرخ کرده، آن را با حلقه های پیاز و گوجه فرنگی، در سرکه ها و پخت بر روی زغال چوب تا آماده کنید. در این فرآیند، ما را با همان شراب رقیق شده 1: 1 با آب بپاشید. ما بخوریم و شراب بخوریم، با عزیزانمان ارتباط برقرار کنیم و دوران کودکی را یاد بگیریم ...
خدمت: 5-7