هر زن می داند چه مدت طول می کشد تا در خانه کار کند. و نه تنها زمان زیادی را صرف می کند، بلکه نیروها را هم می گیرد. بنابراین، زنان خانه دار آگاه، خسته و ماندگار، راهی ساده و آسان برای کم کردن وظایفشان پیدا کردند. هر یک از ما عاشق تابستان، فصل توت ها، میوه ها و سبزیجات خوشمزه است، اما متأسفانه خیلی سریع می گذرد و تنها راه برای گسترش آن برای چند ماه زمستان سرد زمستان، انسداد محصولات فاسد می باشد. در روزهای گذشته، زمانی که هیچ یخچال و فریزر وجود نداشت، خانه داران میوه ها و سبزیجات را خشک و نگه داشتند، اما در زمان ما چنین نیازی وجود ندارد، زیرا تکنولوژی مدرن و مقرون به صرفه ما را قادر می سازد بدون چنین تکنیک هایی کار کنیم.
سبزیجات منجمد، میوه ها و میوه ها - تنها راه حفظ آنها بدون از دست دادن عطر و طعم و کیفیت مفید است. آنها نه تنها مغذی هستند، بلکه همچنین به عنوان مفید، خوشمزه و معطر به عنوان تازه برداشت، و تقریبا تا زمان برداشت بعدی حفظ می شوند.
تمام محصولات مورد نظر برای انجماد جمع آوری شده به طور کامل رسیده است. برای شروع، آنها مرتب شده، تمیز می شوند، در صورت لزوم، پوست کنده، لانه های بذر، استخوان ها و ساقه ها نیز حذف می شوند. توت Takienezhnye، مانند تمشک، پس از یخ زدگی تمیز می شوند. بستنی را بعد از 2-3 ساعت بعد از برداشت بگذارید. تمام سبزیجات و میوه ها باید در آب جاری شسته شود و سپس آن را بر روی یک غربال می کشد (برای خشک کردن شما می توانید از یک پارچه تمیز استفاده کنید). به منظور حفظ رنگ توت ها، آنها تمیز می شوند (به عبارت دیگر، برای 1-2 ثانیه در یک خط داغ پوشیده شده و سپس بلافاصله در یک سرد سرد می شود). میوه های یخ زده به سرعت و در دمای پایین در کیسه های پلاستیکی، که به شدت کراوات را می زنند توصیه می شود، آزاد شدن هوا از آنجا. لازم به ذکر است که به دلیل انجماد، برخی از محصولات کمی در اندازه افزایش می یابد.
برای نگهداری سبزیجات، میوه ها و میوه های یخ زده بهترین در کیسه های پلی اتیلن است، زیرا ظروف و ظرف های بزرگ می توانند از بین بروند، کیسه های آمیل و فنجان های پلاستیکی فضای بسیار زیادی را می گیرند و این غیر اقتصادی است. بسته های آماده به رایگان در فریزر بسته بندی می شوند.
توصیه نمی شود محصولات یخ زده یخ را بسوزانید - آنها ویتامین ها را از دست می دهند و مایع می شوند.
مدت نگهداری مواد غذایی منجمد: گوجه فرنگی -5-6 ماه؛ سیب و گل کلم - 4-6 ماه؛ کرفس، جعفری سبز -9-12 ماه؛ پیاز سبز، نخود سبز و لوبیا 4-6 ماه؛ توت فرنگی، انگور، انگور، انگور، توت فرنگی - 12 ماه؛ فلفل - 6 ماه؛ گیلاس زردآلو - 12 ماه.
انجماد درست و سریع میوه ها و میوه ها به شما اجازه می دهد تقریبا به طور کامل ویتامین C را حفظ کنید.
برای بسته شدن با سبزیجات، انواع توت ها و میوه ها، باید آنها را در 30-40 دقیقه در آب سرد بپزید. یخ زدایی طبیعی (در دمای اتاق) یک مدت زمان بسیار طول می کشد، بنابراین شما می توانید بسته را در یک اجاق مایکروفر قرار دهید، این کار را تسهیل می کند. لازم به ذکر است که سریعتر از ضدعفونی کردن، کمبود ویتامین ها کم خواهد شد. اگر می توانید سبزیجات یا انواع توت ها را در هوا (از اکسیژن شروع به رکود کنید و خواص مفید را از دست بدهید) ممکن است از بین برود. برای پخت و پز ظروف گرم، سبزیجات می تواند قبلا یخ زده - آنها به طور مستقیم به آب جوش یا جوش منجمد.
هنگام یخچال و فریزر در فصل زمستان، توصیه می شود غذای یخ زده را روی یک بالکن قرار دهید یا آن را خارج از پنجره قرار دهید. اگر چنین احتمالی وجود نداشته باشد، تمام کیسه ها به طور موقت در یک کیسه پلاستیکی بزرگ قرار می گیرند و با پتو پوشانده می شوند. در این شکل آنها حفظ می شوند، نه ساعت ها خاموش می شوند.