ما یک کیک با پرپشت موز و کارامل تهیه می کنیم. کیک از یک خمیر مخمر با پرپشت موز، مهره بادام، لیمو و با کارامل بسیار ضخیم پوشیده شده است. این پای کاملا با یک فنجان چای یا قهوه همراه است و همچنین منوی جشن خود را تکمیل کنید. من به دستور شما پیشنهاد می دهم و منتظر نظرات شما هستم. همه خلق و خوی خوب!
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 400 گرم
- لیمو 1 عدد.
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- کره 100 گرم
- شیر 190 میلی لیتر
- 115 گرم شکر
- مخمر، تازه، 20 گرم
- دارچین 0.25 قاشق چایخوری.
- لیمو 1 عدد.
- شکر 40 گرم
- موز 350 گرم
- کره بادام 200g
- کره 20 گرم
- قند 200 گرم
- 250 میلی لیتر کرم
- گلبرگ بادام 20 گرم
- مرحله 1 مواد تشکیل دهنده را برای خمیر آماده کنید: آرد، مخمر، کره، شکر، شیر و پوست لیمو؛ و برای پر کردن: بادام، موز، کرم 35٪ چربی.
- مرحله 2 برای ادویه ها مخمر را در 4 قاشق غذاخوری رقیق کنید. ل شیر گرم، درجه حرارت حدود 40 درجه سانتی گراد است
- مرحله 3 ما آرد را به یک کاسه میریزیم، در وسط یک افسردگی را در قالب گودال میریزیم. پور 2 قاشق غذا خوری را درون سوراخ قرار دهید. شکر و مخلوط شیر را بریزید. با دستان خود، تمام سوراخ را با یک لایه نازک آرد پر کنید. 30 دقیقه بگذارید تا خمیر فوم بیرون بیاید.
- مرحله 4 بعد، نمک و 80 گرم قند را اضافه کنید.
- گام 5 کره را به هم بزنید، 1 لیمو و شیر گرم اضافه کنید.
- مرحله 6: یک خمیر صاف همگن را با دست های خود یا میکسر بشویید. ما را پوشش می دهیم و خمیر را برای یک ساعت افزایش می دهیم. خمیر را در درجه حرارت حدود 40 درجه قرار داده و سپس همه چیز 2 بار سریعتر انجام می شود.
- مرحله 7 پر کردن را آماده کنید - خرچنگ را بردارید و موز را برش دهید.
- مرحله 8 پوست لیمو را پاک کنید، گوشت را به قطعات کوچک بریزید و اضافه کنید، فقط قند و دارچین را اضافه کنید. ما همه چیز را مخلوط می کنیم، موز کمی با قلاب خرد می شود.
- مرحله 9: خمیر را با مقدار کمی آرد در یک مستطیل 40x50 سانتی متر بچرخانید. برش داده شده به 3 نوار از همان اندازه.
- مرحله 10 پخش را در طول نوار پخش کنید، سپس آن را بگذارید.
- گام 11 ما بافتنی را باریک کرده و آن را در فرم گرانبها قرار داده ایم. اگر شکل با سوراخ وجود نداشته باشد، در وسط شیشه قرار دهید. برای 10 ساعت در یخچال قرار دهید و بکشید. سپس خمیر را به یک اجاق سرد در قسمت پایین بگذارید و حدود 50 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته شوید. بیایید خنک بشویم
- گام 12: برای کارامل در دمای متوسط شکر را ذوب می کنیم، به تدریج کارامل می شود. پایین تر درجه حرارت، رنگ نرم تر و طعم کارامل (دقت - آن را بیش از حد، در غیر این صورت تبدیل خواهد شد تلخ). در طول کارامل کردن، تداخل نکنید، فقط کادله را از طرف به سمت حرکت دهید.
- مرحله 13 بلافاصله در کرم ریخته و به مدت 5 دقیقه پخت، به طور مداوم به طور مداوم دخالت. سپس روغن را اضافه کنید، ظرف را از آتش بردارید و آنرا به یک کارامل همگن بکشید. بگذار خنک بشویم
- گام 14 بر روی کیک سرد خنک را روی تمام سطح کارامل شستشو دهید. جریان آزاد را بگذار
- مرحله 15 هنگامی که کارامل تقویت می شود با گلبرگ های بادام تزئین شده است. ما آن را به صورت دسته ای قطع کردیم و آن را به جدول خدمت کردیم. شایان ستایش!