سیب زمینی پخته شده با پر کردن ظریف گرانترین سیب زمینی در جهان، "La Bonnotte" است و هزینه های گنجینه های نفیس حدود 500 یورو در هر کیلوگرم هزینه می کند. دهقان های سازمانی که در جزیره Noirmoutier زندگی می کنند، بیش از 100 تن این گونه در هر سال جمع آوری نمی کنند. از آنجا که سلول الهی (و بر طبق افسانه، این گونه بود که خدای بزرگ اینکاها به ارمغان آورد) فوق العاده ملایم است، و تنها می تواند به صورت دستی جمع آوری شود. این برای حساسیت است که سیب زمینی "La Bonnotte" بسیار ارزشمند است. اما اگر شما آماده برای پرداخت این مبلغ برای یک کیلو سیب زمینی نیستید، پیشنهاد می کنیم حداقل یک سوفله سیب زمینی درست کنید، اما از مواد قابل دسترس بیشتر استفاده کنید. این ظرف اساسا یک پوره سیب زمینی است که در فر پخته شده است. سوفله حاوی حداقل دو جزء است: مخلوط طعم دهنده از ترکیب خامه ترش و سفید سفید تخم مرغ سفید. اولین طعم و پروتئین های شلاق را به ارمغان می آورد - هوشیاری محصول.
مواد تشکیل دهنده:- سیب زمینی 5 عدد.
- بیکن 300 گرم
- شیر 0.5 قاشق غذاخوری.
- پنیر گواوا 100 گرم
- خامه ترش 4 قاشق غذاخوری. ل
- پیاز 1 عدد.
- پیاز سبز 25 گرم
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- فلفل سیاه زمینی 3 پینچ
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای تهیه این ظرف، 5 سیب زمینی متوسط، یک پیاز، 5 نوار نازک بیکن، 4 پیاز سبز، تخم مرغ، خامه ترش، شیر، پنیر سخت، نمک، فلفل به مزه.
- مرحله 2 درجه حرارت را 180 درجه سانتیگراد تهیه کنید. سیب زمینی را به طور کامل بشویید، خشک کنید و پخت آن را برای یک ساعت انجام دهید. و در حالی که سیب زمینی سرخ شده است - آماده سازی برای پر کردن. برای این، پیاز و بیکن را خرد کنید.
- گام 3 روغن را در یک کاسه پختن حرارت دهید، بیکن را بشویید و آن را بپزد تا اسکواش.
- مرحله 4 پس از آن پیاز را اضافه کنید و برای 4 دقیقه دیگر سرخ کنید. از گرما خارج شوید و اجازه دهید سرد شود.
- مرحله 5 سیب زمینی پخته را سرد کنید. در هر سیب زمینی یک قطعه افقی تقریبا 1.5 سانتی متر ضخیم ایجاد کنید. به آرامی پالپ را حذف کرده و به یک کاسه منتقل کنید. پوست را پاک کن
- مرحله 6 شیر را به سیبزمینی و پاستولکتی در پوره اضافه کنید.
- گام هفتم: پیاز سرخ شده و بیکن، پنیر رنده شده و پیاز سبز را به پودر سیب زمینی بپزید. مخلوط کن
- مرحله 8 پروتئین های زرده را جدا کنید. زغال اخته و خامه ترش را در سیب زمینی پخته کنید. نمک و مخلوط کنید
- گام ششم سفید کردن را در یک فنجان سخت.
- مرحله 10 پس از آن، پروتئین ها به تدریج به پوره اضافه می شوند، به آرامی در حالی که مخلوط می شوند.
- گام 11: مخلوط حاصل را در یک پوست سیب زمینی پخته قرار دهید و با پنیر باقی مانده بپاشید. به مدت 10 دقیقه به اجاق برسید.
- مرحله 12 خدمت دادن ظرف گرم. شایان ستایش!