سس های محبوب: آسیب یا سود؟

گاهی اوقات ما غذاها را می خوریم و حتی در مورد مزایا و آسیب های آنها فکر نمی کنیم، اگرچه می دانیم که هر محصول دارای اثرات مثبت یا منفی بر بدن است. شاید هر یک از ما علاقه مند به دانستن همه چیز در مورد سس های مورد علاقه ما باشد.

سس گوجه فرنگی

سس سس است که علاوه بر سس مایونز هم برای ما مورد علاقه است. سس گوجه ای بسیار خوشمزه است که برخی می گویند شما می توانید آن را با یک روزنامه بخورید. در ترکیب این بشقاب بسیار ساده است: ادویه جات ترشی جات، پوره گوجه فرنگی، نمک و اسید استیک.

کارشناسان متوجه شده اند که در هر محصولی که از گوجه فرنگی ساخته شده است، هورمون خوشبویی سروتونین است و بنابراین با استرس یا استرس احساسی، کچاپ می تواند به عنوان یک ضد افسردگی عمل کند. علاوه بر این، گوجه فرنگی ها بسیار غنی از ویتامین های P، K، C، PP، B، و همچنین اسید های ارگانیک، منیزیم، پتاسیم، کلسیم و آهن هستند. گوجه فرنگی ها می توانند از بیماری های سرطان و بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کنند، به این دلیل که لیپوکن ها حاوی آنها هستند. دانشمندان توضیح دادند که هنگام گرم شدن، لیپوئن در گوجه فرنگی بسیار بزرگتر می شود.

تعدادی از معایب در این سس وجود دارد. برای تولید سس گوجه فرنگی، تولید کنندگان از شکر استفاده می کنند و گاهی اوقات حتی بسیار. بنابراین، اگر شما تمایل به پر شدن داشته باشید، سس گوجه کافی نیست، چرا که قند باعث چاقی می شود. علاوه بر این، کچاپ همچنین حاوی اجزای مضر مانند کاکاروماتیزاتور، تثبیت کننده ها و مواد نگهدارنده است.

سعی کنید یک کیفیت بهتر سس گوجه فرنگی، که شامل تنها آب، رب گوجه فرنگی ispyatsii است. اگر متوجه شوید که رنگ کچاپ نارنجی، بنفش یا قرمز روشن است، پس عجله نکنید تا آن را بخرید، رنگ های زیادی دارد.

سس را در افرادی که از گاستریت و اختلالات متابولیکی رنج می برند نمی خورند.

سس مایونز

سس مایونز محبوب ترین و محبوب محصول است که ما به طور مداوم در یخچال و فریزر خود را مشاهده کنید. چگونه مایونز ظاهر شد؟ در این نمره تعداد زیادی اسطوره وجود دارد. یکی از آن ها می گوید که در سال 1757، دوک د ریچلیو فرانسوی شهر مهون را فتح کرد. و از آنجایی که فرانسوی تنها تخم مرغ و روغن زیتون داشت، آنها تخم مرغ ها را به طور مداوم پخته می کردند و تخم مرغ می کردند. اما یک آشپز بسیار مجرب تصمیم گرفت تغییرات را به منو تغییر دهد، زرده ها را با نمک و شکر، ادویه جات و عدم تعادل اضافه کرد، همه ضرب و شتم شد و در نتیجه یک سس مایونز به دست آمد.

اسطوره دیگری وجود دارد که می گوید که در سال 1782 فرمانده بزرگ لوئیس کریلون شهر مهون را برنده شد و بعد از اینکه نبرد شروع به پیروزی کرد، به عنوان نشانه ای از پیروزی، جایی که او با مایونز خدمت کرده بود.

حالا ما می توانیم این سس را در هر فروشگاه خریداری کنیم، علاوه بر این سس مایونز با فلفل، زیتون و سبزیجات وجود دارد. و به طور کلی، ترکیب این سس مایونز باید شامل روغن گیاهی، آب لیمو، خردل و زرده تخم مرغ باشد. با این حال، اکنون سس مایونز طبیعی نیست. اگر ترکیب آن را با دقت بیشتری در نظر بگیریم، متوجه خواهیم شد که حاوی چربی است. اما برای تولید آن از روغن زیتون معمولی یا روغن گیاهی، روغن های متحرک استفاده می شود. چنین مولکول ها طبیعی نیستند و ارگانیسم نمی تواند آنها را جذب کند.

به همین دلیل است که تمام این روغن ها در کبد، روی دیواره های عروق و به طور طبیعی در کمر انباشته می شوند. اگر از سس مایونز استفاده می کنید، می تواند منجر به آترواسکلروز، بیماری های متابولیکی و چاقی شود. حتی این چربیهای با کیفیت خوب که حاوی این محصول هستند، به نفع بدن ما نیست، زیرا بسیاری از آنها وجود دارد.

علاوه بر چربی ها در سس مایونز، اجزای دیگر نیز وجود دارد. امولسیفایرها، که برای محصول برای انطباق یکنواخت استفاده می شوند، نیز بسیار مضر هستند. قبلا امولسیفایر لسیتین بود و اکنون آن سویا است. و ما می دانیم که سویا می تواند به صورت ژنتیکی اصلاح شود.

علاوه بر این، و منشاء مصنوعی دارای افزایش دهنده طعم هستند، که به موجب آن محصول دارای طعم خاصی است. آیا فکر می کنید که نگهدارنده هایی که سس مایونز برای سال ها حفظ می شوند، مفید هستند؟ هیچ چیز در این محصول مفید نیست!

این مقدار کالری زیادی دارد و بیشتر مصرف می شود، اشتها بیشتر می شود.

یک سس مایونز خوب کمک می کند تا همه مواد غذایی را جذب کنید، به یاد داشته باشید که چنین میوه ای یک مخزن روغن است که غنی از ویتامین ها و عناصر کمیاب هستند. شما می توانید 2 قاشق غذا خوری در روز بخورید و بدن تنها از آن بهره مند شود.

خردل

برخی از ما از ریش بسیار علاقه مند هستیم. حتی کتاب مقدس این محصول را ذکر می کند. و اکنون محبوب تر است و همه می گویند بسیار مفید است. روغن خردل حاوی یک اسید چرب غیر اشباع است که از ترومبوز، بیماری های قلبی عروقی و آترواسکلروز جلوگیری می کند. علاوه بر این، غنی از ویتامین E، D، A و آنتی اکسیدان های طبیعی است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد، باعث کاهش سن و تحریک عملکرد جنسی می شود.

خردل معمولی از پودر خردل، سرکه، شکر، ادویه جات، نمک و روغن خام ساخته شده است. یک خردل خوب باید طعم تند و بدون تلخی و اسید داشته باشد. این شامل پتاسیم، آهن، فسفر، و همچنین ویتامین B1 و B2 است.

تقریبا هیچ کس در مورد خواص مضر این سس نمی داند. اگر خردل اغلب برای غذا استفاده شود، ممکن است فتق و آلرژی رخ دهد. افرادی که بیماری سل و بیماری های گوارشی دارند، معمولا باید چنین محصولی را فراموش کنند، زیرا برای آنها بسیار خطرناک است. اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید، آن را با خردل نباشید، زیرا اشتها را بهبود می بخشد، اما کالری کافی در آن وجود ندارد.

حالا ما می دانیم که سس ها برای سلامتی ما خیلی مفید نیستند. آنها را در مقادیر زیاد غذا نزنید، فقط محصولات با کیفیت بالا را خریداری کنید و یا بهتر از همه خودتان را بسوزانید.