- نمک - 2.5 قاشق چای خوری
- پیاز - 2 قطعه
- زردآلو خشک - 80 گرم
- گردو غنی شده - 1/2 قاشق چای خوری
- دیل - 80 گرم
- پوره آلو - 100 گرم
- آب پرتقال - 160 میلی لیتر
- سس Beshamel - 90 میلی لیتر
- بز - 1 کیلوگرم
- کرمی گی - 100 گرم
- خردل دیژون - 2 قاشق چایخوری
- Cilantro - 80 گرم
- پودر فلفل سیاه - 1/2 قاشق چایخوری
- گوشت گوساله - 160 میلی لیتر
- عسل - 30 گرم
- نخود فرنگی کنسرو شده - 200 گرم
تمرکز شماره یک - یک تکه گوشت باید با آب شور سرد (مخلوط - یک قاشق چای خوری نمک برای 400 میلی لیتر آب) ریخته شود. گوشت را در آب با یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و برای شب در یخچال قرار دهید. گوشت خیلی نرمتر و نرمتر خواهد بود، اما شما نمی توانید منتظر بمانید تا فردا - بدون این مرحله غذا بخورید. حالا یک تکه گوشت را با یک چاقوی تیز برش دهید تا لايه های طولی کمی کمتر از 1 سانتی متر ضخامت داشته باشد. حالا چاشنی را آماده می کنیم. سرخ شده به پیاز ریز خرد شده، سپس زعفران خشک شده ریز خرد شده را به ظرف پخت اضافه کنید، برای 5 دقیقه دیگر، همراه با پیاز در حرارت کم، سرخ کنید. از آتش بیرون بریزید و با گیاهان ریز خرد شده، خردل، نمک، فلفل و ماکارونی مخلوط کنید. ما آن را به خوبی ترکیب می کنیم. برای هر صفحه از گوشت قرار دادن یک چاشنی کمی، به آرامی پلاگین بر اساس اصل رول، به آرامی لبه ها را عوض کنید. برای جلوگیری از خجالت، طراحی گوشت ما را با خمیر دندان تزیین می کنیم. به نظر می رسد چنین رول های زیبا. در یک تابه، کره را ریخته و سرخ کنید، گوشت ما را از دو طرف به یک پوسته پوسته تقسیم می کند. وقتی رولهای گوشتی قهوه ای می شوند، ما آنها را از آتش می کشیم و آنها را برای مدت زمان نگه می داریم. حالا سس را بگذار برای انجام این کار، ما نیاز به یک پوره آلو - شما می توانید تازه استفاده کنید، و شما می توانید و یخ زده. در تابه، که در آن گوشت سرخ شده، پوره آلو، پوره گوشت گاو و آب پرتقال را فرا می گیرد. ما یک قاشق غذاخوری عسل اضافه میکنیم، از دیوارهای pancake از گوشت گوشت خرد شده. همه این کسب و کار مخلوط، مخلوط و گرم است. ما فرم را برای پخت می ریزیم، آن را رول گوشت سرخ کرده قرار می دهیم، ما تمام سس آماده را پر می کنیم. پخت حدود 1 ساعت در 140 درجه، از زمان به زمان ریختن سس گوشت. اگر می خواهید، شما می توانید رول یک بار تبدیل - به طوری که آنها بیشتر به طور مساوی پخته شده. در حالی که گوشت در فر قرار دارد، ما شکر را آماده می کنیم - آخرین چیزی که ما باید طبخ کنیم. برای انجام این کار، کمی از سس ما را از سینی پخت، کمی با سس بشامل (منجمد یخ زده)، نمک و فلفل مخلوط کنید. به جوش بیایید، سپس آن را از آتش بکشید. ما خدمت می کنیم: ما یک برگ گوشتی روی یک صفحه گذاشتیم، از بالای ما با سس آماده می کنیم. خدمت با یک ظرف مورد علاقه - من شخصا با نخود فرنگی تهیه می شود. شایان ستایش!
خدمت: 6-7