- آرد - 175 گرم
- کره 100 گرم (75 خمیر، 25 عدد کرم)
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه
- بادام زمین - 65 گرم
- نمک - برای طعم و مزه
- شکلات سفید - 200 گرم
- کرم چرب - 100 میلی لیتر
- تمشک یخ زده - 250 گرم
- پودر ژلاتین - 2 هنر. قاشق
ما تمشک ها را بریزیم. آرد و بادام را مخلوط کنید. زرده تخم مرغ، کره، نمک، هم بزنید و خمیر را بشویید. خمیر بلند ترکیبی نیست، در غیر این صورت قوام شنی آن را از دست خواهد داد. اگر فکر می کنید که خمیر خشک است، یک قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید. ما خمیر را در یک فیلم قرار دهیم و آنرا 30 دقیقه در یخچال قرار دهیم. هنگامی که خمیر آماده است، آن را به 8 قسمت تقسیم کنید و آن را به لایه های نازک رول کنید. لایه ها را در قالب ها قرار دهید و آن را در کنار لبه ها پخش کنید. اگر لبه های قالب های ردیفی دارید، کمی خمیر را در اطراف لبه ها تیز کنید، به طوری که در طول پخت خمیر ضخامت مورد نیاز را از دست نمی دهد. فر را به 180 درجه پیش گرم کنید. چند سوراخ را با یک چنگال در پایین خمیر قرار دهید. پانک را تا 20 دقیقه بپوشانید تا رنگ صاف و طلایی باشد. حالا ما پر می کنیم ما شکلات را به قطعات تقسیم می کنیم. کره را به جوش آورید، شکلات، کره را اضافه کنید و به شدت مخلوط کنید تا تمام تکه ها حل شوند. ما تمشک خرد شده را به سیب زمینی پخته می کنیم. سپس آن را از طریق یک غربال بریزید و ژلاتین را اضافه کنید. تمشک باید ضخیم شود، اما قاشق را از بین می برد. هنگامی که ترتلکت ها آماده می شوند، ما تمشک (نیمه ترتلکت) را در آنها گسترش می دهیم و آنها را با مخلوط شکلات ریخته می کنیم. ما تارتلد را در یخچال قرار داده ایم تا یک یا دو ساعت تا شکلات ضخیم شود. شایان ستایش!
خدمات: 4