- گوشت بره - 400 گرم
- سیب زمینی - 4 قطعه
- هویج - 4 قطعه
- کمان - 4 قطعه
- زیره سبز - 1/2 قاشق چایخوری
- سس Worcestersky - 2 هنر. قاشق
- جو مروارید - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- کره - 50 گرم
- آرد - 50 گرم
- نمک و فلفل - به مزه
1. چربی کمی از گوشت بره را بریزید و آن را روی یک ظرف پلاستیکی متوسط تهیه کنید. ذوب کردن چربی بیش از حد حرارت متوسط. فر را به دمای 180 درجه سانتیگراد بسپارید. 2. تقریبا پیاز را ریز ریز کنید. سیب زمینی را بریزید و به 4 قطعه بریزید. هویج را پاره کنید و به قطعات کوچک بریزید. 3. بعد از 5-10 دقیقه، چربی را از تابه برداشته و از بین بردارید. بز گوشت گوسفند را در حدود 3 دقیقه سرخ کرده در حرارت متوسط، بعد از 1.5 دقیقه عوض کنید. گوشت گوساله را در یک کاسه قرار داده و هویج و پیاز را در ظرف دو دقیقه با چربی باقیمانده سرخ کنید، اغلب با هم زدن و چرخاندن مواد تشکیل دهنده. 4. پیاز و هویج را روی گوشت گوساله قرار دهید. فصل با نمک و فلفل. سس wooster، مروارید و گوشت گوسفند را اضافه کنید. سیب زمینی را در بالا قرار دهید، اما با سایر مواد تشکیل دهنده مخلوط نکنید. بعضی از نمک و فلفل را برای فصل سیب زمینی اضافه کنید. ظرف را با یک درب روبرو کنید و آن را در یک اجاق بریزید و به مدت 1 ساعت طبخ کنید. 5. کره را در یک کاسه ای روی حرارت متوسط بمالید، آرد را با یک سوزن مخلوط کنید. پخت 2 دقیقه، همیشه با هم مخلوط کنید تا مخلوط به پایین تانک نشود. 6. ظرف را از اجاق بریزید و با پانسمان آرد و کره ریخته شود. بذر کره ای را بپاشید به سرعت با یک چنگال یا یک سوزن مخلوط کنید. در صورت لزوم، نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید. 7. ظرف پان پوشیده شده را درون ظرف 10 دقیقه قرار دهید. روی میز با شراب قرمز یا گینس سرو کنید
خدمات: 4