این رادیکال در حال حاضر یک اتم یا یک گروه از اتم ها با یک الکترون ناسازگار نامیده می شود. درباره این ذرات مهم است که بدانیم: آنها می توانند فعال و پایدار باشند. برای آنتی اکسیدان های فعال و رادیکال های آزاد، واکنش های زنجیره ای مشخص هستند. به عنوان مثال، پراکسید، یا اکسیداسیون پراکسید لیپیدها. در نتیجه اکسیداسیون پراکسید لیپیدها، که از غشاهای سلولی تشکیل شده است، هیدروپراکسید خطرناک برای بدن تشکیل می شود. نقش آنتی اکسیدان ها چیست؟ آنها با رادیکال های فعال روبرو می شوند و روند زنجیره ای پراکسیداسیون را خنثی می کنند. در این مورد، مولکول آنتی اکسیدان تبدیل به یک رادیکال پایدار می شود. این به لطف ثبات ذره ای است که آنتی اکسیدان تبدیل شده است که زنجیره تجزیه می شود.
اکسیژن اضافی در بافت. نسبت اکسیژن در جو حدود 21٪ است. حتی یک افزایش کوچک در غلظت بدن برای بدن ضربان دارد. حتی ازن، در واقع، اصلاح اکسیژن، که تمام زندگی را از اشعه های مضر UV محافظت می کند، همچنین می تواند سمی باشد.
مسمومیت با سموم افسوس، آلودگی محیط زیست نیز خود را احساس می کند. جیوه مایع تبخیری است. و جیوه ای است که مسموم است. و حتی بیشتر خطرناک هستند مشتقات آلی از جیوه. جیوه و ترکیبات معدنی آن، که به طور گسترده در بسیاری از صنایع استفاده می شود، با فاضلاب سقوط به پایین بدن آب.
اشعه ماوراء بنفش از یک طرف، برای بدن ما مفید و لازم است، تحت عمل جراحی بدن، ویتامین D تشکیل می شود. پزشکان توصیه می کنند که اتاق های تهویه به منظور جلوگیری از اشعه ماوراء بنفش مفید در خانه، از آنجا که خواص آنتی سپتیک دارند. و در عین حال تحت تاثیر رادیکال های آزاد ماوراء بنفش شکل می گیرد. سولاریوم نیز مضر است.
پس از دریافت یک قهوه ای زیبا ، می توانید پیش از زمان قدیم رشد کنید.
فلاونوئیدها ده گروه فلاونوئیدها وجود دارد که پنج مورد از آنها بی رنگ هستند، به عنوان مثال، کاتچین ها. آنها به راحتی اکسیداسیون و تغییر رنگ می کنند. پنج گروه باقی مانده از فلاونوئیدها رنگ هستند، این رنگدانه های برگ، گل، میوه، انواع توت ها است.
ویتامین E یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های طبیعی است. در حال حاضر ویتامین E به تقریبا تمام کرم ها اضافه شده است. به هر حال، آنتی اکسیدان های مصنوعی آنالوگ های ویتامین E هستند.
کوآنزیم Q یا ubiquinone. همچنین احتمالا یک جزء شناخته شده از کرم ها است. کوآنزیم Q10 بهترین شناخته شده است. این ویتامین در تمام سلولهای بدن ما وجود دارد. تا همین اواخر، دانشمندان بیشتر درباره فعالیت آنتی اکسیدانی ویتامین E صحبت کردند. معلوم شد که ubiquinone نیز یک آنتی اکسیدان قوی است.
ویتامین C در مقادیر کمی نیز آنتی اکسیدان است.
هورمون های استروئید به نظر می رسد که هورمون های ما در دفاع از آنتی اکسیدانی بدن شرکت دارند.
هورمون تیروکسین این هورمون توسط غده تیروئید تولید می شود و حاوی ید است. به این ترتیب، تریروکسین در اختیار ما، ید مورد نیاز است.
سلنیوم این یک عنصر مهم است. سلنیوم بخشی از آنزیم است که خواص آنتی اکسیدانی را نشان می دهد.
اسیدهای آمینه و گلوتاتیون. اسیدهای آمینه بخشی از آنزیم ها هستند. و متیونین یک اسید آمینه ضروری است، یعنی بدن نمیتواند آن را تولید کند. از این رو، در رژیم غذایی ما باید محصولاتی حاوی متیونین باشد.
پیری - افسوس - فرآیند اجتناب ناپذیر است. بر شیوه زندگی، عادت های بد، تغذیه تاثیر می گذارد. طی دهه های گذشته، 200 نظریه و فرضیه پیری پیشنهاد شده است. یکی از اولین مکان ها در میان آنها، نظریه رادیکال آزاد است. انقباض محصولات پراکسیداسیون و رادیکال های آزاد موجب کاهش فعالیت آنزیم ها، اختلال در عملکرد غشاء سلولی و افزایش میزان رنگدانه - لیپوفوسین در سلول ها می شود. این رنگدانه ترکیبی از اسیدهای چرب اکسید شده با پروتئین است. علاوه بر این، بیشتر درجه عدم اشباع اسیدها و بیشتر اکسیداسیون آنها، بیشتر رنگدانه پیری تشکیل شده است. در همان زمان با سن، فعالیت آنزیم هایی که با فرایندهای مخرب مبارزه می کنند و سایر عوامل محافظتی کاهش می یابد. از این رو، بدن نیاز به حفاظت بیشتری دارد.
شواهدی وجود دارد که آنتی اکسیدان ها اثر سرطان زا را کاهش می دهند. و فرآیندهای رادیکال آزاد به ترتیب به توسعه سرطان کمک می کنند. داده های محققان بسیار متناقض است. با این حال، اگر سرطان زایی در مدت زمان طولانی روی بدن عمل می کند، عواقب آن قابل توجه خواهد بود. و در اینجا، نقش بسیار مهمی در این امر دارد که چه چیزی بخوریم و چگونه غذا پخته شود. غذای سالم و مناسب برای همه مفید است. در طی سرخ کردن، چربی های موجود در محصولات معمولا به دمای 160 تا 200 درجه سانتی گراد گرم می شود و حتی بالاتر است.
البته، در این دما، حتی اسیدهای چرب غیر اشباع مفید اکسید می شوند و به شکل هایی تبدیل می شوند که برای سلامتی خطرناک هستند. بنابراین، روش ایده آل برای پردازش غذا بخار است. روغنهای گیاهی که برای بدن ما بسیار مفید هستند، باید برای سالادها استفاده شوند. هر روز، و یا حتی چند بار در روز، ما می خوریم سرخ شده. در مورد آن فکر کنید این بسیار آسان نیست که شما را مجبور به خوردن گوشت آب پز شده با گل کلم برای یک زن و شوهر کنید، اما ارزشش را دارد.
آنتی اکسیدان ها بخشی از محصولات آرایشی هستند. اما این کافی نیست پس از همه، رادیکال های آزاد بر تمام بدن، و نه تنها در پوست سنین حمله می کنند. غذا بسیار مهم است.
ویتامین E در روغن های گیاهی یافت شده است: آفتابگردان، زیتون، ذرت و دیگران. همچنین، ویتامین E غنی از گندم است. بنابراین، بهتر است نان را از یک وعدهی سخت زغال سنگ یا سبوس بخورید. در مورد مقدار زیادی کربوهیدرات در محصولات آرد. از یک یا دو تکه نان بهتر از آسیب خواهد بود. بهتر است که کیک و شیرینی های دیگر را بخورید.
فلاونوئیدها منابع فلاونوئیدها عبارتند از سبزیجات و میوه ها، به عنوان مثال، artichokes. کاتچین در کاکائو قرار دارد. بنابراین، بهتر است که شکلات تلخ را ترجیح دهیم تا شیر شکلات.
سلنیوم را می توان در نارگیل، پسته، سیر پیدا کرد.
بیشتر از همه ید در کلم دریایی و همچنین در غذاهای دریایی دیگر یافت می شود.
Ubihinon در همه جا یافت می شود. به هر حال، از لات. ubique - در همه جا، در همه جا. بنابراین، درباره کمبود کوآنزیم Q صحبت بسیار دشوار است.
منابع اسید آمینه پروتئین هستند. گوشت و سوپ را ندهید از آنجا که اسیدهای ضروری ضروری هستند که برای بدن ما ضروری هستند، به عنوان مثال، لیزین. این اسید آمینه تنها در استخوان ها و غضروف ها یافت می شود.