- تخم مرغ مرغ - 5 قطعه
- شکر - 350 گرم (175 در خمیر، 75 در کرم، 100 - برای اشباع)
- نشاسته - 50 گرم
- آرد - 200 گرم (150 در خمیر، 30 در کرم، 20 در گلدان)
- آب پرتقال - 150 میلی لیتر
- پوست نارنجی - 2 مورد. قاشق
- نارنجی - 1/2 قطعه
- تخم مرغ یولک - 3 قطعه
- چای محکم - 100 میلی لیتر
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- خامه ترش 20٪ - 150 گرم
- کرم 20٪ - 300 گرم
- شکلات سیاه و سفید - 100 گرم
- کره - 70 گرم
- گردو - 1/2 فنجان
ابتدا ما خمیر بیسکویت را آماده می کنیم. برای انجام این کار، در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را شکستن و 175 گرم اضافه کنید. شکر ما یک آهسته آهسته بکشیم، تا زمانیکه قند انحلال داده شود، مخلوط حاصل از آن تا زمانی که کشش 10-15 دقیقه با سرعت متوسط مخلوط می شود، شسته شود. در مخلوط حاصل، آرد و نشاسته را تجزیه کنید، کاملا مخلوط کنید. خمیر را به یک قالب برای پخت کردن قطر 27 سانتی متری بمالید، 30 دقیقه در 180 درجه بگذارید. آماده کیک بر روی کوره آماده است. حالا کرم نارنجی را آماده کنید. برای انجام این کار، در یک سس پهن ضخیم، از لیمو، آب لیمو، 75 گرم مخلوط کنید. شکر، زرده، 30 گرم. آرد و نمک. ما روی آتش قرار داده و 2 دقیقه بعد از جوش آماده می کنیم. کرم نارنجی را از آتش بکشید، نیمی از نارنجی ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. بیسکویت سرد نصف شده است. ما کیک های با چای قوی را آغشته می کنیم: چای را بشکنیم، یک قلم مو را در آن بگذاریم و آن را به خوبی روغن بگذاریم. در بالا، ما هر دو کیک با کرم نارنجی اسمیر می کنیم. کرم پودر با 100 گرم. قند به قوام کرم. کرم تولید شده کیکهای حاوی کرم پرتقال است. ما کیک را جمع میکنیم، یک کیک را از طرف دیگر قرار میدهیم. ما گردو را به خرده خرده بریده ایم. در یک کاسه کوچک، کرم را به جوش آوردن. در کرم جوش، شکلات ریز خرد شده و 20 گرم اضافه کنید. آرد گرم کردن به ضخامت، سپس اضافه کردن کره، گرم کردن کمی بیشتر و حذف از گرما. به آرامی آن را به درجه حرارت اتاق برسانید. وقتی گنجشک سرد شده است، کیک ما را هموار می کند. با آجیل خرد شده در بالا پاشید. ما کیک را برای چند ساعت در یخچال ارسال می کنیم، بعد از آن آماده خدمت می شود. شایان ستایش! ؛)
خدمت: 8