در حال حاضر تمام مواد غذایی که نیاز به یک اتاق سرد دارند در یخچال و فریزر، ظروف مخصوص، جعبه ها ذخیره می شود. اما مهم است که این ذخیره سازی به ویژه غذا سازماندهی شود، در غیر این صورت می تواند منجر به خسارت زودرس شود، تمام عناصر مهم، کیفیت، طعم و عطر از بین می روند.
چگونه به درستی غذا را در آشپزخانه ذخیره کنید، در بسیاری از زنان خانه دار علاقه مند است.
مهم است پس از خرید خواندن شرایط ذخیره سازی محصول در بسته بندی، تولید کنندگان کیفیت باید این را نشان می دهد، و آنها باید با هر وسیله ای انجام شود. همچنین مهم است که بسته بندی خراب شده مدت زمان نگهداری مواد غذایی را کوتاه تر می کند، زیرا حفاظت از محصول از میکروارگانیسم های مضر، رطوبت و هوا غیرممکن است.
دلیل اصلی عدم تطابق با شرایط عدم انطباق با شرایط ذخیره سازی و طول عمر نشان داده شده در بسته است. رشد بالای میکروارگانیسم های مضر در محیط بالای 20 درجه سانتیگراد رخ می دهد. پس از پخت و پز، آن را باید در یخچال قرار داده، زیرا روند زندگی میکروارگانیسم های مضر به طور چشمگیری کاهش خواهد یافت. این به طور قابل توجهی خطر ابتلا به مسمومیت را کاهش می دهد. تمام محصولات فاسد شدن را نمی توان در مدت زمان طولانی نگهداری کرد، اما به ظروف غذای ویژه منتقل و در یخچال نگهداری می شود. غذای آماده شده در منزل را می توان در مدت زمان طولانی در یخچال قرار داد، فقط در یک فرم گرما به کار رفته است. اما این روش ذخیره سازی بی نهایت نیست، زیرا میکروارگانیسم ها وجود دارند که می توانند به آرامی حتی در یخچال رشد کنند. حدود یک روز شما می توانید در یخچال و فریزر گوشت، ماهی در قالب بسته و برای مصرف در غذا امن است. روز می تواند انواع سالاد، ظروف سبزیجات از مواد غذایی و سوخت گیری آنها با مایونز یا خامه ترش، محصولات چاشنی فقط 4-5 ساعت ذخیره می شود.
قوانینی که برای ذخیره مواد غذایی در یخچال مفید خواهد بود. اکثر محصولات غذایی در 8-12 ماه در فریزر ذخیره می شوند. غذاهای چرب، گوشت، گوشت چرخ شده فقط حدود سه ماه است. انجماد تکراری برای غذا خطرناک نیست، اما ارزش تغذیه ای آن، همراه با طعم و ماندگاری کاهش می یابد. به منظور نگهداری سبزیجات تازه، می توان آن را در یک حوله مرطوب، و سپس در یک کیسه پلاستیکی پیچیده، اما به اندازه کافی به اندازه کافی برای ترک اجسام برای تهویه، و قرار دادن در سطوح پایین یخچال و فریزر. به طوری که سبزی ها می توانند دو هفته دروغ بگویند. هویج تازه باید شسته شود و یا تمیز شود و همچنین در یک حوله مرطوب قرار داده شود، سپس در یک کیسه قرار داده و در قسمت پایین یخچال قرار گیرد. هویج برای مدت طولانی تردید باقی می ماند و محو خواهد شد. سبزیجات مانند چغندر و سیب زمینی می توانند در نزدیکی ذخیره شوند، به طوری که به دلایلی خراب نشوند، اما برعکس، آنها دیگر ذخیره خواهند شد. فقط سیب زمینی در سرما نباید ذخیره شود - طعم ناپدید می شود. کلم همیشه یک سر کوچک کلم برای خرید وجود ندارد، اما از یک قطعه بزرگ همیشه قطعه ای است که به سرعت خشک می شود، بنابراین شما نمی توانید کلم را برشید و برگ را جدا کنید. اگر میخک ها را از سیر پاک کنید، آنها باید در یک شیشه شیشه ای، پر از روغن، در یخچال نگهداری شوند. اما ابتدا، شیشه را به گونه ای محکم نکنید تا هیچ تخمیری وجود نداشته باشد. روغن یک عطر سیر دریافت می کند که می تواند برای پر کردن ظروف استفاده شود و سیر طولانی تر می شود.
همانطور که برای میوه موز و آناناس نباید در یخچال نگهداری شوند! چنین میوه ها سرد را نمی پذیرند موز بهترین غذا را بلافاصله می خورند و یا نابود می شوند که می تواند در یک مکان تاریک ذخیره شود. پنیر ترجیح داده می شود تا همراه با روغن در یک ظرف ذخیره شود. بنابراین، آن را خشک نخواهد کرد و برای مدت طولانی نرم خواهد شد. لازم به ذکر است که پنیر هایی دارای بوی تند هستند؛ از جمله این پنیر ها باید جداگانه نگهداری شوند، در یک فیلم مواد غذایی بسته بندی شوند. برای شیر در کیسه های نرم افزاری، دارندگان ویژه فروش می کنند که گران نیستند و زندگی را بسیار ساده تر می کنند و اعصاب شما را حفظ می کنند. این روغن و چربی است که باید به خصوص با دقت بسته بندی شوند زیرا بوها را جذب می کنند. محصولات لبنی نیز توصیه می شود در یک قفسه ی جداگانه یخچال نگهداری شوند. آنها نباید در یخچال نگهداری شوند، زیرا هنگام باز کردن و بستن دما به طور قابل توجهی تغییر می کند، که بر سلامتی محصولات لبنی تأثیر منفی می گذارد. در قفسه های درب شما می توانید تخم مرغ، داروها، نوشیدنی ها را ذخیره کنید. کوفته را نباید در یک کیسه پلاستیکی ذخیره کنید! این باید بلافاصله به ظروف مینای دندان، شیشه یا سرامیک منتقل شود. لزوما مواد غذایی کنسرو نشده لزوما باز نشده در یک یخچال و فریزر جای گرفته و با فرایند گردش هوا تداخل پیدا می کند. دوره ذخیره سازی حداقل یک سال است.
برخی از نکات برای ذخیره سازی مناسب محصولاتی که نیازی به سرما ندارند. به عنوان مثال، آرد باید در یک مکان تاریک و خشک، ترجیحا در ظروف با درب، برای محافظت در برابر رطوبت، آفات ذخیره می شود. از جمله شکر. قارچ خشک و میوه های خشک باید در یک ظرف بسته بندی شده با کاغذ نگهداری شود، که مانع بروز قالب و رطوبت بیش از حد خواهد شد.
راه نگهداری ادویه جات و ادویه ها این است که آنها را در قالب های ویژه ذخیره کنید، دور از صفحه، از آنجا که گرما و رطوبت خواص ادویه ها را از بین می برد، و مهمتر از همه، قبل از استفاده از آنها را تمیز کنید. پاستا در یک مکان سرد و خشک نگهداری می شود.
مهم است که ذخیره غذا در آشپزخانه را مشاهده کنید. هر روش ذخیره سازی، نباید باز شود. در غیر این صورت، محصولات به سرعت خواص مفید خود را از دست می دهند، رطوبت بیش از حد را جذب می کنند و یا از بین می روند. برای بسته بندی های فردی، پلی اتیلن، فویل، کاغذ مواد غذایی یا مواد غذایی، هر بسته بسته بندی استفاده می شود. ضروری است که تناوب نباشیم که مجوز غذا را انجام دهیم، از غذای ناپدید شده خلاص شویم. و، عاقلانه است که محصولات بیشماری را خریداری نکنید. پس از همه، آنها همیشه در نزدیکی نزدیکترین فروشگاه قرار دارند.