در انتخاب نمک، اغلب ما تمایل داریم که نمک یددار را انتخاب کنیم، به ذکر است که خودم می گویم که ید برای غده تیروئید بسیار مهم است، برای کل ارگانیسم، آن به طور مثبت بر توانایی های ذهنی ما، ایمنی، کارایی و غیره تاثیر می گذارد. دوز روزانه ید برای انسان 200 میلی گرم است. 1 گرم نمک یددار حاوی 40 میلیگرم ید، و یک روز یک فرد مصرف می کند تا 15 گرم نمک (در حد معمول - 5 گرم)! اگر تمام نمک مصرف شده ید شده باشد، در این صورت مقدار بیش از حد ید در بدن وجود خواهد داشت. ما همچنین باید توجه داشته باشیم که مقدار کمی از ید که ما با آب آشامیدنی و غذا دریافت می کنیم.
حتی مناطقی که محتوای ید در آب آشامیدنی کمتر از حد معمول است، نیازی به دوز روزانه ید در کنار نمک یددار نیست. این تنها کافی است برای جبران 20-30٪ از دست رفته. بنابراین چه باید بدانید هنگام انتخاب نمک یددار؟
معمولا نمک یددار از نمک اضافی استفاده می شود. همان طور که می دانید، "فوق العاده" به وسیله روش های طبیعی استخراج نمی شود، بلکه به صورت مصنوعی بدون افزودنی های شیمیایی تولید می شود. همراه با ید، یددار "Extra" با تری سولفات سدیم افزوده می شود. از آن به عنوان یک تثبیت کننده استفاده می شود، اما مقدار آن به طور قابل توجهی بیش از مقدار ید خود در نمک کامل است. از این رو بهتر است خوردن نمک سنگ طبیعی یا غذای دریایی بخورید. مزیت نمک دریایی این است که آن را در ترکیب شیمیایی با ترکیب خون انسان قرار می دهد، حاوی تمام میکرو عناصر لازم برای یک فرد است، ترکیب آن بیشتر متعادل است. اما این نمک به هیچ وجه حاوی ید نیست، زیرا در طول تشکیل نمک تبخیر می شود.
ید از نمک یددار نیز می تواند تبخیر شود. او در ترکیب خود تنها برای یک مدت کوتاه - حدود چهار ماه است. بنابراین، خرید نمک یددار در فروشگاه، مطمئن باشید که به دوره تولید خود نگاه کنید: "جدیدتر" نمک، بیشتر ید در آن وجود دارد.
هنگامی که نادرست ذخیره می شود، ید به سرعت از نمک تبخیر می شود. به عنوان مثال، اگر بسته با نمک خیس شده باشد، در چنین نمک هیچ ید وجود ندارد، کلمه من را برای آن بیاورید. نمک را بررسی کنید - اگر آن را در توده های توده ای قرار دهید، این نشانه واضح است که رطوبت در نمک انباشته شده است. نمک خشک کاهنده است. نمک یددار بسیار حاوی ید نیست، زیرا وقتی که با محیط تماس می گیرد، ید از بین می رود.
اگر از نمک یددار برای پخت و پز استفاده می کنید، باید بدانید که هنگام گرم شدن، و به ویژه هنگام جوش، ید کاملا از نمک تبخیر می شود. چنین نمک در فرآیند پخت و پز استفاده می شود، اما در انتهای پخت و پز و یا حتی قبل از خدمت به ظرف آماده در جدول.
برای حفظ سبزیجات از نمک یددار استفاده نکنید. چنین "ترشی" و "مواد غذایی کنسرو شده" به سرعت از بین می رود، طعم تلخ و تلخ می شود.
اگر، با این وجود، بدن شما به علت کمبود ید به دلایلی رنج می برد و نمک یددار نمی تواند دوباره آن را برطرف کند، می توانید از محصولات زیر برای حفظ تعادل ید طبیعی استفاده کنید.
- کلم دریایی معمولا با این محصول خاص می آید این راه: اگر شما می خواهید آن را بخورید، پس شما آن را به همان اندازه که شما می خواهید نیاز دارید. بدن شما دقیق تر از شماست، او به خوبی می داند که چه مقدار از ویتامین ها یا عناصر کمیاب برای عملکرد طبیعی نیاز دارد. اگر از بوی دریایی دریایی چروک نزنید بهتر است که خودتان را مجبور نکنید از آن استفاده کنید. بسیاری از مواد افزودنی فعال بیولوژیکی با ید وجود دارد که در میان سایر موارد، متابولیسم را بهبود می بخشد و عملکرد تیروئید را بهبود می بخشد (و در واقع غده تیروئید بیشتر از کمبود ید در بدن رنج می برد).
- آماده سازی ید اگر فقدان ید در بدن عالی باشد، بهتر است مشاوره تخصصی و شروع مصرف داروهای ید، بنابراین جریان ید را در بدن کنترل کنید و سلامت خود را کنترل کنید. با انتخاب این داروها با نسخه پزشک، و نه با تبلیغات، هدایت می شود.
سالم باش