چطور با خامه ترش کنیم؟

پنیرداران یک غذای مورد علاقه از دوران کودکی هستند. پنیر در روسیه پنیر نامیده می شود، از این رو نام "کیک پنیر". ظرافت خوشمزه بزرگ و بزرگ ما مادران آماده از ماست. آنها یک گلدان مخصوص به خود گرفتند، که شیر ترش را ریخته و یک اجاق داغ بریزید. پنیر حاصل از آن در یک کیسه مخصوص قرار داده شد و آب پنیر را فشرده کرد.

پنیر تازه "بسیار خوشمزه بود، اما برای مدت طولانی، حتی در انبارهای سرد، ذخیره نشد. پنیر در 2-3 ساعت برای تهیه آن خشک می شود. سپس، آن را در گلدان های گلی قرار داده و ریخته با روغن. با تشکر از این تکنولوژی، پنیر خامه ای برای مدت زمان طولانی می تواند ذخیره شود.

یاد بگیرید چگونه به درستی آماده سازی syrnik در خانه می تواند هر میزبان. شما باید پنیر خامه ای 250 گرم، 1 تخم مرغ، نیم فنجان آرد (یا سمولینا) و یک قاشق غذاخوری بخورید. پنیر خامه ای و چرب را بیابید، به طوری که در "خمیر" به پایان رسید، آرد کمتری اضافه کنید. اگر میخواهید سیرنیکی بیشتری بپزید، فقط نسبت 2 برابر را افزایش دهید.

برای اینکه سیرنیکی ها را متناسب و آرام بخوانید، پنیر را از طریق یک غربال یا چرخ میل کنید. در جرم حاصل شده، 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، بذر را با تخم مرغ بشویید و سپس به پنیر خوری ریخته شود. اگر اضافه کنید آرد، سپس آن را پیش از آن. هرچه بیشتر آرد را به جرم به پایان برسانید، "قویتر" سیرنیکی خوشمزه خواهد بود.

فراموش نکنید یک نمک کوچک (در نوک چاقو) را اضافه کنید تا طعم خاص خود را به سیرنیکی بدهید. اجتناب از چسباندن سیرنیکوف به تابه می تواند یک قاشق چای خوری روغن نباتی، به "خمیر" اضافه شود.

از جرم به پایان رسید، کوچک "کیک تخت" را تشکیل می دهند. سرخ کردن در یک کاسه با کره (می تواند هر دو سبزی و کرم) از دو طرف در حرارت کم است. کیک پنیر خوشمزه آماده!

معمولا، مربا، خامه ترش، شیر تغلیظ شده، سس های شیرین به ظرف ارائه می شود. برای متخصصان خاص طعم "غیر معمول" شما می توانید عسل، ماست، مربا یا خامه را تهیه کنید.

برای تهیه "سوسیس" سیرنیکوف میتواند وانیلین، کشمش یا آجیل خرد شده را اضافه کند. کشمش ها قبل از افزودن به جرم، شسته و خشک می شوند. کوفته بهتر است با گردو و فندق ترکیب شود. توصیه نمی شود برای اضافه کردن بادام زمینی، آن را می توانید syrniki خوشمزه خود را خراب.

آیا می دانید کیک پنیر خوشمزه لازم نیست شیرین باشد؟ سبزیجات، پیاز و نمک را به پنیر اضافه کنید. شما یک میان وعده اصلی دریافت خواهید کرد.

پنیر سازان یک ظرف شگفت انگیز هستند، طعم و مزه آن تنها با تخیل میزبان محدود می شود. زردآلو خشک، سیب ریز ریز شده، هویج شیرین یا موز اضافه کنید و ظرف قدیمی، مهمانان یا خانواده خود را با طعم و مزه تازه مزه کنید.

ما به چندین دستور العمل اصلی برای کیک خوشمزه پنیر توجه می کنیم.

کوکی ها با پر کردن میوه ها

شما به کوفته 250g، 1 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری شکر، 5 قاشق غذاخوری آرد، نصف قاشق چای خوری وانیلین، نیم قاشق چای خوری پودر پودر، نمک بر روی نوک چاقو و انواع توت ها (انتخاب شما) برای پر کردن، 100g نیاز دارید.

تخم مرغ را با قند و وانیل بشویید. در یک کاسه جداگانه، پنیر، نمک، پودر پخت را ترکیب کنید. تخم مرغ مورد ضرب و شتم را به توده حاصل بریزید و انواع توت ها را اضافه کنید. در قالب های پخت (به عنوان مثال، برای کلوچه ها)، "خمیر" قرار دهید. پخت در یک کوره پیش گرم (تا 180 درجه سانتیگراد) به مدت 40 دقیقه، تا زمانی که پوسته خراشیده شود.

کیک شکلاتی خنده دار

شما به کوفته 400g، 1 تخم مرغ، 1-2 قاشق غذاخوری قند، 4 قاشق غذاخوری آرد، 20g وانیلین، کرم 50ml، کنیاک 2 قاشق غذا خوری، 200 قاشق سوپخوری، کشمش 100g نیاز دارید.

کشمش روی کنیاک بریزید و 20 دقیقه را ترک کنید. در یک کاسه، پنیر مخلوط، تخم مرغ، وانیلین، شکر، آرد اضافه کنید، کشمش اضافه کنید. ما یک توده کمی دریافت می کنیم، به آرد ریخته، و آن را به یک ظرف پخت گرم می فرستیم.

برای سس ما کرم خامه و کرم را به صورت جداگانه ترکیب می کنیم، کیک پنیر آماده را پر می کنیم و آن را به مدت 20 دقیقه به فر قرار می دهیم، بعد از آن که ظرف را با یک پوشش پوشش داد.