- مخمر - 30 گرم
- آب گرم - 1 لیوان
- شکر - 2 هنر. قاشق
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
- آرد گندم - 4 فنجان
- روغن آفتابگردان - 2 مورد. قاشق
- کلم بروکلی 400 گرمی
- پودر فلفل سیاه - به مزه
- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق
در یک کاسه عمیق، آرد را دو یا سه بار آرد می کنیم. در طی غربالگری، تکه های آرد شکسته می شوند، با اکسیژن ارتباط برقرار می کنند و فشرده تر می شوند. در یک لیوان آب گرم، قند و یک چهارم قاشق چای خوری نمک را هم بزنید، در اینجا نیز مخمر را اضافه می کنیم. 5-10 دقیقه را ترک کنید تا مخمر به خوبی رشد کند. در آرد غرق شده ما یک مخلوط مایع معرفی می کنیم، همچنین روغن نباتی را اضافه می کنیم. با یک قاشق مخلوط کنید. هنگامی که خمیر به اندازه کافی متراکم می شود تا با آن رفتار شود، ما آن را از ظرف به سطح کار و با دست های خوب برای 5 تا 10 دقیقه تغییر می دهیم. مسیح تا زمانیکه خمیر به دست نرسیده باشد. خمیر به خوبی مخلوط به یک ظرف یا کاسه بازگردانده شده، با یک حوله پوشیده شده و برای یک ساعت و نیم به یک محل گرم فرستاده می شود. برای یک ساعت و نیم خمیر حدود دو برابر افزایش می یابد. حالا لازم است که دوباره خمیر را کاملا خرد کنید، آن را به تابه می ریزید و آن را به مدت 30 دقیقه دیگر به زیر یک حوله گرم قرار دهید. در عین حال، به آماده سازی پر کردن ادامه دهید. ما کلم را برش می دهیم، به مربع های کوچک 1 تا 1 سانتیمتر و یا به صورت ریز ریختن (به آنها بیشتر شبیه است). در یک ظرف پخت یک روغن کمی گرم کنید، کلم برش را اضافه کنید. سلیم، فلفل به طعم و مزه بر روی حرارت متوسط. پخت و پز، هم زدن، 15-20 دقیقه (بسته به چه نوع کلم شما بیشتر دوست دارید - نرم تر و یا ترد تر). سپس پانسمان را از آتش بکشید. نزدیک شدن به خمیر به دو قسمت تقریبا مساوی تقسیم شده است. یک قسمت به یک کیک تخت و اندازه کمی بیشتر از یک ظرف پخت می شود. شکل برای پخت روغن با روانکاری می شود، ما آن را به یک کیک خمیر نوردی تبدیل می کنیم. کلم را آزاد کنید نیمه دوم تست خالی است، ما چاشنی خود را پوشش می دهیم. محافظت از لبه ها، تشکیل یک پای. ما خمیر را با خمیر دندان در چندین محل برای هوا سوراخ می کنیم، از بالا ما پای خمیر را با روغن زیتون روغن می کنیم. ما در فر قرار داده شده، به 200 درجه حرارت داده شده، و پخت 20-25 دقیقه قبل از پوسته نارنج. پای خمیر با کلم آماده است. شایان ستایش! ؛)
خدمات: 4