آمار رژه آپیریتیف
Aperitifs (aperitif فرانسوی) نوشیدنی هایی هستند که قبل از وعده های غذایی برای تحریک تشنگی و تحریک اشتها مصرف می شوند. آنها ترشح آب معده را تحریک می کنند (این به هضم بهتر کمک می کند)، کمخوابی اولین دقیقه ارتباط برقرار می کند و شرایط نامحدود را ایجاد می کند. در نهایت، این یک راه عالی برای شروع یک مهمانی یا تعطیلات است و مهمانان را در انتظار یک جشن می گیرید!
تعداد کمی از مردم می دانند که آپیریت ها مجبور نیستند "دارای یک درجه" باشند. در نقش خود نیز می توانید نوشیدنی های غیر الکلی - آب و آب - نارنجی، گریپ فروت، لیمو، انار، انگور و گوجه فرنگی عمل کنید. و به عنوان آب، تعجب نکنید اگر شما معدنی، گازدار، سودا و یا حتی ساده سرد است. و با این حال، زمانی که یک مناسبت مهیج وجود دارد، اکثر مردم ترجیح می دهند "نوشیدنی های گرم" - شراب خشک، شامپاین خشک یا نیمه خشک، ورمو، چری. بروشور حزب بدون قید و شرط - شامپاین بروت، campari، مارتی، cinzano و کوکتل بر اساس آنها.
بازی کردن با قوانین
Aperitif ها معمولا توسط عینک ریخته می شوند و حتی قبل از ورود مهمان ها روی میز روی یک میز قرار می گیرند. پس از همه، این یک چیز برای لذت بردن از نوشیدنی است و به گفتگو سکولار ادامه می دهد. و این کاملا دیگری است که منتظر بمانید تا متوجه شوید و پیشنهاد کنید که شیشه را پر کنید.
خلوص دوم یک میان وعده است. در حالی که غذاهای اصلی در آشپزخانه و یا در انتظار یخچال و فریزر می افتند، می توان برش های لیمو، چوب نمک، زیتون، میوه ها و آجیل سرخ کرد. اگر انتظار می رود یکی از مهمانان دیر شود (به این معنی که دعوت به نشستن در جدول بعدا شنیده می شود)، ساندویچ های مینیاتوری با ماهی قزل آلا، خاویار، ژامبون، پنیر، برش سبزیجات و سبزی ها، غیرعادی نیستند. شکل عینک نیز اهمیت دارد. نوشیدنی های قوی (کنیاک، ارگناک، ویسکی) در عینک های کوچک، شامپاین در عینک شراب تند بلند در یک پایه نازک بلند، شراب سفید خشک در عینک های گرد، شراب قرمز در دور اما عینک های بزرگ تر خدمت می کنند. برای مارتینی عینک های مخروطی طراحی شده اند که همچنین "مارتین ها" نامیده می شوند. کرسنت ایده آل برای کوکتل - سوئیچ های تعویض (عینک های بزرگ).
جفت کامل
ساخت یک منو و انتخاب یک نوشیدنی نیمی از نبرد است. مهم است که نوشیدنی ها و ظروف هماهنگ با هم ترکیب شوند. اگر به ذهنیت های اساسی ترکیبی از سلیقه ها دست پیدا کنید، این آسان است. برای انتخاب موفق آپیریتیف، ارزش زمان بندی سال و منوی جدول اصلی را در نظر بگیرید. اگر در روزهای گرم، آب نوشیدنی ها، کوکتل ها و آبمیوه های یخ خوب باشد، در این صورت نوشیدنی های سرد با یخ نامناسب خواهد بود. قبل از سوپ بهتر است از شریر خشک، قبل از خورش گیاهی - شراب قرمز روشن. اگر میز اصلی با غذاهای دریایی فراوان باشد، سپس شراب سفید تبدیل خواهد شد به aperitif خوب است. ترجیحا باید از ظروف گوشت خوک، گوشت گوساله و گوشت گاو استفاده کنید. این حزب در "مهمانی شلوار با یک میز شیرین" برنامه ریزی شده است؟ سپس انتخاب شما کوکتل است. آنها با سالاد میوه، کیک پنیر، بیسکویت و سایر دسرها ترکیب شده اند.
تلخ
دومین لیستی از نوشیدنی های معروف الکل دنیا - تلخ (انگلیسی تلخ تلخ) - تنتور با طعم تلخ، ساخته شده بر اساس عصاره گیاهان، ریشه ها، ساقه ها و برگ گیاهان دارویی است. در ترکیب این aperitif می تواند کرم چوب، جنس، فلفل، پوست نارنجی، زنجبیل، آنیس، آب میوه ها و یا میوه های نوشیدنی. تلخ نیز برای ساخت کوکتل استفاده می شود. معروف ترین تلخ، campari ایتالیایی، یک رنگ قرمز زیبا با رنگ قرمز، با طعم تلخ و عطر و بوی عالی است. کامپاری برای تولید کوکتل معروف آمریکایی، نگروینی، گرییبالدی، گل رز، بانوی دیانا مورد استفاده قرار می گیرد.
ورموت (آلمانی ورموت - کرم چوب) - شراب غنی شده، طعم دار با گیاهان تند و دارویی. جزء اصلی هر ورموپ کرم چوب آلپ است. ترکیبات اضافی: زغال اخته، نعناع، دارچین، هل نارنجی، ماهی قزل آلا، ماکارونی. معروف ترین نمایندگان این گروه از نوشیدنی های ایتالیایی martinis و cinzano هستند. Vermouths با یخ و یک تکه لیمو یا نارنجی خدمت می کنند.
شراب های سفید سفید کاملا تشنگی خود را در گرمای تابستان خنک می کنند. آنها کاملا با ماهی، غذاهای دریایی و پنیر نرم ترکیب شده اند. شراب های خشک سفید، تا 8-12 ساله سرد می شوند، نیمه خشک - تا 5-6 درجه. شراب های صورتی جهانی هستند: آنها برای غذاهای ماهی، غذاهای دریایی، گوشت و سبزی عرضه می شوند. شراب خشک و نیمه خشک سرخ عالی هستند از غذاهای گوشت.
کوکتل
کوکتل های الکلی بر اساس مارتی، کامپری، ویسکی، ودکا، جین، رم، تکیلا و سایر نوشیدنی های قوی آماده می شوند. این آپیریتف ها به مهمانان 20 دقیقه قبل از جشن ارائه می شود. نوشیدنی مورد علاقه خانم ها - کوکتل نوشیدنی طولانی. فقط کافی است برای قرار دادن چند لایه یخ در انتهای شیشه، 30 تا 50 گرم الکل قوی بخورید، 20 گرم مشروب یا آب لیمو اضافه کنید. در پایان، -100 گرم نارنجی، آناناس یا آب سیب. نوشیدنی بلند آماده است! اگر آب با 10 گرم شربت تمشک یا توت فرنگی جایگزین شود، شما یک نوشیدنی کوتاه (کوکتل کوتاه) را دریافت می کنید. محبوب ترین کوکتل ها عبارتند از Pinakolada، Daikiri، مارگاریتا، Bloody مریم، Mojito، Sex on the Beach.
بندر
این شراب غنی شده در پرتغال دارای دایره خاصی از طرفداران شماست. به شکل آپریتیف، سفید ترجیح داده می شود. این عطر و طعم ظریف و طعم غنی دارد، که ترکیبی از شیرینی دلپذیر و ترشح است. بندر خنک به 14-18 درجه می رسد و شیرینی ایده آل برای آن پنیر نرم و کبد غاز است.
جرس
در لیستی از نوشیدنی های معروف الکل در جهان و شراب تقویت شده اسپانیایی طلایی نی و یا کهربا با طعم خوب و عطر و طعم ظریف است. شریر خشک (الکل 14-16٪، قند 0.2٪) یک آپیریتیف عالی است و همیشه نوشیدنی سرد است. با توجه به قوانین آداب، این تنها شراب است که می تواند به سوپ خدمت کند.
شامپاین
این شراب فرانسوی شراب گازدار نامیده می شود "نوشیدنی از شادی و شادی". یک لیوان شامپاین باعث اشتها و تشویق می شود. این شامپاین از استان شامپاین فرانسه است. این از انواع انگور "Pinot less"، "Pinot Noir"، "Chardonnay"، "Cabernet"، "Sauvignon" ساخته شده است. به عنوان یک پرتقال، بروت بهترین (تا 1.5٪ قند)، خشک (2٪ قند) و شامپاین نیمه خشک درخشان (4٪ شکر) است.