آشپزخانه که هر محصول به جای آن قرار داده شده است بسیار راحت تر و لذت بخش تر از زمانی که یک ظروف سرباز یا مسافر در همه جا وجود دارد. به یاد داشته باشید، مطمئنا زمانی بود که یخچال را باز کردید یا در آشپزخانه های آشپزخانه و با تمام فراوانی غذا بودید، چیزی برای خوردن وجود نداشت. و در طول تمیز کردن کلی آشپزخانه، سپرده های غلات قدیمی را کشف کردید، که دیگر نمی توانید فرنی یا آرد قدیمی که برای پخت مناسب نیست، بپزد. به سختی چنین وضعیتی شما را به عنوان یک آشپز الهام می کند. اما ما می توانیم به شما کمک کنیم تا این وضعیت را با کمک قرار دادن چیزهای مناسب در کابینت آشپزخانه اصلاح کنیم. برای انجام این کار باید چندین مرحله انجام شود.
تمیز کردن را انجام دهید
از بین بردن بطری های اضافی، شیشه ها، جعبه های قدیمی مواد غذایی، در هر صورت نگهداری از مواد غذایی دیگر. اغلب در باقی مانده های مواد غذایی قدیمی، دی اکسید گوگرد و بنزوات سدیم تشکیل شده است که برای مواد شیمیایی بهداشتی مضر است. همه چیز را که باقی مانده و حتی بیشتر از گذشته باقی مانده است دور کنید. پس از همه، اغلب تاریخ انقضا شاخص شاخص کیفیت محصولات است. اگر، مثلا، آرد یا غلات برای مدت طولانی ذخیره شوند، عطر و طعم و ارزش غذایی خود را از دست می دهند. برای چیزی که برای مدت طولانی از آن استفاده نکنید، متاسف نیستید. با خودتان صادق باشید - چرا و برای چه کسی این همه را حفظ می کنید؟ همه را به حداکثر و بدون پشیمانی برسانید. بدانید که آشپزخانه یک مدل خلوص یک زن واقعی است.
سفرهای خرید
پس از حذف همه قفسه ها، شما آماده برای مرحله دوم - خرید محصولات لازم است. محصولات آلی را بدون اضافه کردن مواد شیمیایی انتخاب کنید. از غلات، ترجیح به دانه های کامل، به عنوان مثال، برنج ناخن یا کل دانه جو، که غنی از فیبر هستند و به پیشگیری از بیماری های روده کمک می کند. لوبیا، نخود فرنگی و عدس حاوی فیبرهای چسبنده هستند که مقدار قند را در خون تنظیم می کنند و یک منبع عالی از پروتئین هستند و به شما اجازه می دهد مصرف گوشت را کاهش دهید. روغن زیتون حاوی اسیدهای غیر آلی است که برای قلب بسیار مفید هستند. بنابراین، روغن زیتون یکی از محبوب ترین غذاهای پخت و پز برای بسیاری از سرآشپزها در سراسر جهان است. روغن زیتون را با نام "Extra Virgin" مشخص کنید. این روغن زیتون در نظر گرفته شده است بهترین، به دلیل آن است که پس از اولین فشار دادن زیتون به دست آمده، و دارای اسیدیته کم است. ادویه جات تازه یک منبع آنتی اکسیدان است. شاید از میان چند محصولی که می توانید برای مدت طولانی ذخیره کنید، می توانید از میوه ها و سبزیجات کنسروی استفاده کنید. با تشکر از شما می توانید تابستان تابستان را در تمام طول سال احساس کنید. حتی اگر بعضی از ویتامین ها (مانند تایلین) از طریق کنسروها از بین می روند، ویتامین های محلول در چربی A، I، E و K از بین می روند و بیشتر مواد مغذی حفظ می شوند.
ادویه جات ترشی جات
اسرار خرید و ذخیره سازی
1. هنگام انتخاب ادویه جات ترشی جات، توجه به عمر مفید خود را. بسیاری از آنها راه طولانی ای برای رسیدن به ما روی میز دارند، اما تازه و خواص مفید خود را از دست داده اند.
2. اطمینان حاصل کنید که در خانه شما ادویه جات قدیمی و بی نقص را ذخیره نمی کنید. اگر چنین است، پس آنها باید از بین بروند.
3. خودتان را ادویه کنید، آن را با نوک زبان امتحان کنید.
4. ادویه جات کمتری بخرید، اما بیشتر.
5. برای تمام ادویه جات ترجیح داده، سپس آنها را در یک قهوه جوش میل کنید.
این طعم و مزه خود را حفظ خواهد کرد.
6. ادویه جات تازه به دست آمده باید دارای طعم های قوی تر و روشن تر نسبت به خالی باشد، این کنتراست به شما کمک می کند تا بهتر آن را شناسایی کنید.
1. ادویه جات را در ظروف محفوظ نگه دارید زیرا هوا عطر و طعم خود را بدتر می کند.
2. بطری با واشر لاستیکی و قفل قفل ایده آل است. بطری ها را تنگ کنید، آنها را یک ساعت در زیر آب نگه دارید. اگر نشت آب، واشر باید جایگزین شود.
3. ادویه جات را در یک محل خشک خنک نگه دارید، چرا که درجه حرارت نور و درجه حرارت بر کیفیت ادویه ها تاثیر می گذارد. اما آنها را محکم نکن.
4. دقیقا بفهمید که عمر ذخیره هر ادویه چیست.
تمام ادویه جات ترشی جات مانند ماکارونی و فلفل قرمز برای 6 تا 12 ماه ذخیره می شود. ادویه جات ترشی جات مانند کاری، فلفل چیلی به مدت 3 تا 6 ماه و همچنین پسته و ریحان نگهداری می شود.
5. تازه از گیاهان را بررسی کنید، آنها را بین انگشتانتان مالش دهید. شما باید طعم بسیار قوی را احساس کنید.
از ظروف ذخیره سازی پاک استفاده کنید
غذاهای خشک را در ظروف پاک، ظروف و جعبه ها پاک کنید. هنگام خرید غذاهای طبیعی، به یاد داشته باشید که تا زمانی که پردازش نباشند، آنها نمی توانند ذخیره شوند. با استفاده از ظروف ذخیره سازی شفاف، خواهید دید که محصولات هنوز هم می توانند مورد استفاده قرار بگیرند، و کدامیک از اینها شروع به خراب شدن کرده اند و باید از بین بروند. شیشه های پلاستیکی را ترجیح می دهیم، زیرا برخی ظروف پلاستیکی می توانند مواد شیمیایی مختلف را تبخیر کنند.
نگاهی به نظم داشته باشید
سفارش در کابینت آشپزخانه می تواند به طور قابل توجهی بر روی غذا شما تاثیر می گذارد. مهم است که محصولات را به طور صحیح گروه بندی کنید (به عنوان مثال، توسط دسته های مختلف پخت و پز). تمام محصولات را برای صبحانه در یک مکان نگهداری کنید. این موجب صرفه جویی در وقت صبح خواهد شد.
آشپزخانه را با قفسه های اضافی تجهیز کنید، از انواع راهکارهای طراحی، قفسه های در حال حرکت و ظهور استفاده کنید، به طوری که تمام محصولات در نظر شما قرار دارند و نه در گوشه و کنار کابینت آشپزخانه. هر قفسه را امضا کنید به عنوان مثال، یکی برای ادویه جات ترشی جات، یکی دیگر برای غلات و غلات و غیره مراقبت از روشنایی اضافی کابینت به طوری که تمام قفسه را می توان به وضوح دیده می شود.