سویا شروع به رشد در چین باستان، آن نیز محبوب در ژاپن و کشورهای همسایه آسیایی، که در آن محل اصلی محصول غذاهای ملی شرقی است. سویا یک خانواده لوبیا است و به عنوان منبع پروتئین گیاهی عمل می کند. فرانسه برای اولین بار در اروپا کشف سویا در قرن هجدهم بود. سویا، یک جایگزین کامل برای محصولات منشاء حیوانی، مراحل پیروزیشان در سراسر جهان را ادامه می دهد. این مواد غذایی به طور گسترده ای در غذاهای گیاهی استفاده می شود، همچنین یک ابزار رژیمی در درمان چاقی است.
استفاده از سویا به علت این واقعیت است که حاوی یک پروتئین کامل است و به هیچ وجه به پروتئین های حیوانی نرسیده است. سویا همچنین حاوی چربی ها، کربوهیدرات ها، فیبر و مواد مهم دیگری برای بدن انسان به شمار می آید که لسیتین است که کلسترول را در خون تنظیم می کند، به طور مستقیم در روند بهبودی سلول های مغزی نقش دارد و می تواند انباشت چربی در کبد را سرکوب کند. لسیتین جوانان را حفظ می کند، حافظه، تمرکز، فعالیت جنسی و حرکتی را حفظ می کند. سویا حاوی مواد معدنی مفید برای بدن به عنوان ژنستین و اسید فیتیک است که رشد تومورهای بدخیم را مهار می کند، آنها برای جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی خدمت می کنند. همچنین از استفاده مداوم از سویا سود می برید - این کمک می کند تا رادیونوکلئید ها را از بدن ما حذف کنیم، که، به احتمال زیاد، دلیل طول عمر در میان مردم آسیا است.
گاهی اوقات مردم پروتئین های حیوانی را تحمل نمی کنند - این در تظاهرات واکنش های آلرژیک بیان می شود، چنین افرادی باید به سویا نگاه کنند، به عنوان یک جایگزین کامل برای پروتئین گوشت و شیر. توصیه می شود از محصولات سویا برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی ایسکمیک، آترواسکلروز، کولسیستیت مزمن، فشار خون بالا استفاده کنید. و این لیست کامل بیماری هایی نیست که مصرف سویا نشان می دهد، مانند دیابت، چاقی، آرتریت، آرتروز و دیگر مشکلات سیستم عضلانی اسکلتی.
با این حال، در مورد آسیب سویا باید گفت. با وجود این واقعیت که خواص این گیاه بوم شناسی به طور گسترده ای توسط تولید کنندگان مواد غذایی تبلیغ می شود، سویا می تواند اثر مهاری بر سیستم غدد درون ریز داشته باشد، زیرا حاوی ایزوفلاون ها است - مواد مشابه هورمون زنانه استروژن. بنابراین، بچه هایی که غذاهای سویا را می خورند بسیار ناخوشایند هستند زیرا ممکن است اختلالات هورمونی را تجربه کنند، غده تیروئید را مختل کنند، ابتدای چرخه در دختران، و پسران، برعکس، ممکن است در رشد فیزیکی کاهش یابد. گرچه، به طور کلی، ایزوفلاون ها و مزایای نسبتا خوبی برای بدن زن دارند، اما پزشکان زنان باردار را توصیه نمی کنند که بخواهند محصولات سویا مصرف کنند، زیرا می توانند منجر به آسیب مغزی جنین شوند.
طبق داده های تحقیقاتی اخیر دانشمندان، آنها به این نتیجه رسیدند که خوردن محصولات سویا در مقادیر زیاد می تواند بر روی گردش خون مغزی تاثیر بگذارد و منجر به پیشرفت بیماری آلزایمر شود. علاوه بر این، محصولات سویا برای افراد مبتلا به تشکیل سنگ ها و شن و ماسه در کلیه ها و مثانه به علت محتوای بالای اسید اسکولیک در سویا توصیه نمی شود.
تا به امروز، جهان علمی نمیتواند به توافق برسد که منافع و عوارض سویا چیست. احتمالا اگر سویا به طور طبیعی رشد کند و نه یک محصول اصلاح شده ژنتیکی، پس از آن خواص سودمند این محصول به طور قابل توجهی بیش از خواص مضر آن است. از همه اینها لازم است نتیجه گیری شود که استفاده از محصولات سویا یک تصمیم مستقل از هر فرد فرد است.