با یادآوری زمان هایی که در همه جا یخچال و فریزر با یخچال های کوچک وجود داشت، که فقط دو بار از بستنی و بسته نرم افزاری پالممان ها می توانستند، من با امدادگرفتن عصر اتاق های انجماد بزرگ آهی کشیدم.
اگر پیش از این، من برای ذخیره سازی محصولات تازه یخ زده برای استفاده در آینده، برای زمستان، در یک آپارتمان منظم در شهر، به من ظاهر شد، سپس ایده من با حوضه مس پوشیده می شود. حالا همه چیز متفاوت است - در بسیاری از آپارتمان ها فریزر وجود دارد! در خانه های خصوصی، انبارهای ذخیره سازی وجود دارد، جایی که فضاهای زیر زمینی سرد می توانند ایمنی ویتامین های ارزشمندی را تضمین کنند، اما با یخ زدگی نمی توان مقایسه کرد.
خوشبختانه شما می توانید یخچال و فریزر را انتخاب کنید و آن را خریداری کنید - امن برای غذاهای تازه یخ زده. انواع زیادی یخچال و فریزر دو بخشی همراه با فریزر های بزرگ وجود دارد که در خود بسیار راحت است. آنها می توانند به طور جداگانه عمل کنند، بنابراین اگر شما نیاز به خاموش کردن دوربین دارید، مجبور نیستید یخچال را خالی کنید و بالعکس.
حجم اتاق خنک کننده بسیاری از انواع توت ها و میوه ها را ممنوع می کند، بنابراین با مصرف متوسط، می توانند تا زمان برداشت بعدی مناسب باشند.
همه مواد مغذی در میوه های یخ زده و انواع توت ها بسیار بهتر و ایمن تر از کنسرو شده، خشک و یا شیرینی می باشند. در مورد دوم، بهتر است از آنها استفاده نکنید. همه این ترشیجات مرغ واقعی وحشیانه ویتامین ها هستند، و بانک ها با آنها، دانستن مردم، تابوت را برای سبزیجات و میوه ها می نامند.
گوشت و ماهی نیز در فریزر مناسب است، اما بهتر است اگر آنها را در قفسه های دیگر قرار دهید، زیرا بوی آن لغو نشده است و توت فرنگی با طعم ماهی یک پدیده مطلوب نیست.
تار برای انجماد
بهتر است غذا را در یک ظرف کوچک یخ بزنید. فرایند انجماد در آن سریعتر اتفاق می افتد و همچنین بخش های راحت تر برای انجماد قبل از مصرف است. به عنوان مثال، اگر شما یک قطعه بزرگ قارچ جوشان را بجوشانید، باید از یک تبر برای جدا کردن بخش ضروری استفاده کنید. اما اگر شما یک خانواده بزرگ دارید و شما خیلی تنبل نیستید که برای همه طبخ کنید، بخش استاندارد خودتان را انتخاب کنید.
مناسب استفاده از کوزه های پلاستیکی از خامه ترش، ظرف از بستنی، پنیر، کیسه های پلاستیکی معمولی است. ظروف مخصوص نیز فروخته می شود، اما همیشه منطقی نیست که آن را صرف کنید. از ظروف شیشه ای استفاده نکنید، زیرا ممکن است از سرد شدن شکسته شود. استفاده از ظروف مستطیلی اجازه می دهد تا یک فشرده سازی بیشتر فشرده ساز.
قبل از استفاده از ظرف، باید کاملا شسته و خشک شود. محصولات در بسته بندی های خشک محکم ذخیره می شوند، به طوری که آنها حاوی هوا زیاد نیستند. ظروف مبهم برای ثبت نام بهتر است، بنابراین هر بار در جستجو برای محصول مورد نظر باز نمی شود.
هر ظروف که در آن غذا را بستن باید فشرده شود. در این بستگی دارد نه تنها کیفیت محصولات، بلکه همچنین تبخیر رطوبت در طول ذخیره سازی، که، "خز" را در داخل فریزر جمع آوری می کند، خاموش شدن و انجماد آن را نیاز دارد.
اگر فریزر مجبور شد خاموش شود، از محصولات مراقبت کنید. در زمستان می توان آنها را به سرما حمل کرد و در تابستان در یک قالب قرار داده شود، بنابراین از دست رفتن سرما جلوگیری می شود. پس از به سرعت پردازش یخچال و فریزر، بلافاصله آن را روشن کنید و مواد غذایی را به عقب بر گردانید. اگر فریزر را بیش از چیزهای بی نظیر باز نکنید، و همچنین هنگامی که درب یخچال فریزر با یخچال و فریزر ترکیب نمی شود، فورا یخ زدگی دوربین لازم نیست.
کیسه های پلاستیکی با مواد یخ زدگی یک چشم، نه یک گره کریسمس، این کار را برای شما آسان تر می کند هنگام پختن.
چگونه میوه ها و میوه ها را بجوشانیم.
قبل از انجماد انواع توت ها، آنها باید کاملا شسته شوند، تمیز شوند، بهترین کار را ترک کنند. از هلو، آلو و زردآلو شما نیاز به استخوان گرفتن دارید. زردآلو قبل از انجماد باید problanshirovat 30 ثانیه در آب جوش، سپس سرد و خشک، و سپس شما می توانید یخ زده.
میوه های بزرگ به قطعات تقسیم شده، اما آنها را خیلی کوچک نمی کند، در غیر این صورت تمام آب از آن خارج می شود.
انواع توت های کوچک و ظریف، به منظور جلوگیری از کبودی، بهتر است در یک صفحه تخت یا یک تکه کاغذ بسوزانید. بنابراین شکل و ظاهر خود را حفظ خواهد کرد. چنین انجماد برای چند روز اول مورد نیاز است و سپس آنها باید به یک ظرف معمولی ریخته شوند، محکم بسته شده و در فریزر ذخیره می شود تا مصرف شود.
توت فرنگی منجمد و توت فرنگی.
توت فرنگی توت فرنگی منجمد در انواع خشک و خالص است. ابتدا آن را در یک لایه یک سینی بگذارید و سپس آن را در یک ظرف قرار دهید، آن را ببندید و آن را ذخیره کنید.
منجمد در شکل خام بدون توت فرنگی قند و توت فرنگی، پس از انجماد، طعم بسیار جذاب نیست و مناسب تر است برای پخت و پز compote. اما اگر این توت ها را با شکر و یخچال سرکوب کنید، یک دسر واقعی خواهید گرفت.
گیلاس منجمد، گیلاس و انگور فرنگی.
توت های گیلاس گیلاس، گیلاس و انگور فرنگی پاک شده از چاله ها و گل صدف ها، در ظروف کوچک بسته بندی شده و با شکر فلفل شده اند.
تمشک منجمد.
انواع توت ها در یک ظرف بسته بندی شده و به شکل قلیایی ریخته می شوند. برای سه ساعت، تمشک باید در جای خنک قرار گیرد، به عنوان مثال در یخچال و فریزر، بدون بسته شدن درب. پس از سه ساعت، درب بسته شده و تمشک به فریزر فرستاده می شود، اما به خاطر داشته باشید که نمی توانید در طول ذخیره سازی دفع شود.
توت ها را با لارو سوسک تمشک سوق ندهید. اگر شما آنها را در آب نمک خیس کنید، می توانید نصف لارو را به سطح شناور بیاورید، اما بقیه در هنگام انجماد فرو می ریزند.
قاشق غذاخوری.
Cranberries توت فراموش نشدنی در طول ذخیره سازی هستند. آن را می توان با آب ریخته و بنابراین بدون انجماد ذخیره می شود و به سادگی در یک یخچال نگهداری می شود. Unbroken، انواع توت ها تا بهار خوابیده باقی خواهند ماند، خواص دارویی خود را از دست نخواهند داد.
محفظه یخچال فریزر همواره به اندازه کافی بزرگ برای برآورده ساختن تمام نیازهای خود است، بنابراین با همه ی انجماد در یک ردیف نمی توان از آن غافل شد، بهتر است که روی توت های ظریف تمرکز کنی. کران بری کاملا در آب نگهداری می شود.
انجماد زغال اخته، زغال اخته، پیاز و بوقلمون.
این انواع توت ها باید شسته شوند، خشک شوند و روی سینی های سست شده بمالند. در حال حاضر در حالت یخ زده، به یک کیسه یا ظرف دیگر ریخته، هوا را فشار دهید، بسته را روی حلقه قرار دهید و آن را در فریزر قرار دهید. برای فریز کردن کیسه های کوچک برای گرفتن مقداری از توت ها را انتخاب کنید.
پوره تازه و تازه ساخته شده منجمد یا آب میوه.
توت ها را می توان در شکل آب یخ زد. آب تازه آب را به بطری های پلاستیکی کوچک تا 0.5 لیتر برسانید، اما به لبه بریزید. از بین بردن چنین آبمیوه، محصول تازهتری را از محصولی که در فروشگاه خریداری می کنید، دریافت خواهید کرد.
پوره با شکر قرار داده شده در یک ظرف پلاستیکی، سطح نیم سانتیمتر زیر لبه بالایی.
برای صرفه جویی در فضا در فریزر، و همیشه آن را کافی نیست، پس از یخ زده کامل، شما می توانید ظرف را ظرف چند ثانیه در آب گرم نگه دارید، پایین دست کشیدن، خارج کردن توده یخ زده و قرار دادن آن را در یک کیسه پلاستیکی. به هر حال، بسته به فضا نمی رسد، اما در یک مورد تنها این تاثیر اقتصادی را نمی دهد، با این وجود اگر شما با تمام محصولاتی که در این زمینه انجام می دهید، می توانید ظرفیت بیشتری کسب کنید.
پس از انجماد، سبزیجات و میوه ها باید در آینده نزدیک مورد استفاده قرار گیرند، در غیر این صورت آنها غیرقابل جذب، بی آب و جذب می شوند و تمام ویژگی های مفید خود را از دست می دهند.
سبوس بری از انواع توت های یخ زده.
صبر کنید تا انواع توت ها باز شود، آنها را به مخلوط کن بریزید، به چهار قسمت توت ها اضافه کنید، یک بخشی از شکر، کمی آب معدنی. پس از جرمی پراکنده شده، شربت به بستنی یا بستنی اعمال می شود و بلافاصله خدمت می کند.