وابستگی به قند - پدیده ای است که در حال تبدیل شدن به طور فزاینده ای رایج است. در کتاب خود "بدون قند" یک دکتر معروف آمریکایی با 30 سال تجربه، یعقوب Teitelbaum، مسئله وابستگی قند از طرفین مختلف را بررسی می کند و از واقعیت های گوناگونی اشاره می کند، هنگامی که شما در مورد آن نگاه کنید، به قند نگاه می کنید.
- شکر - رقیب موثر انرژی ابتدا قند موجی از قدرت را فراهم می کند، اما بعد از چند ساعت یک فرد گاز می کشد و نیاز به یک بخش جدید دارد. در این راستا، قند مانند انرژی وارونه است: انرژی بیشتری را به دست می آورد. در نهایت، فرد دیگر نمیتواند از وام پرداخت کند: قدرت او در حد محدود است، او تحریک شده است، او توسط تغییرات خلقی عذاب می زند.
- بیش از یک سوم از کالری مصرف شده ما از شکر و آرد سفید است. صنایع غذایی هر کدام از ما 63.5-68 کیلوگرم شکر در هر سال می خورند. و بدن ما به سادگی مناسب برای مقابله با چنین دوز عظیمی نیست. در طول 15 سال گذشته، مصرف شربت ذرت پر فروکتوز 250 درصد افزایش یافته است و در همین مدت، میزان ابتلا به دیابت در حدود 45 درصد افزایش یافته است.
"انرژی" پس از ظهور نام تجاری Red Bull در سال 1997 محبوبیت پیدا کرد. امروزه بازار دارای بیش از 500 گزینه است و فروش بیش از 5.7 میلیارد دلار است. مواد اصلی بسیاری از این نوشیدنی ها عبارتند از قند و کافئین، گرچه گاهی اوقات عصاره های گیاهی و اسیدهای آمینه، برای مثال تائورین و ویتامین ها وجود دارد. هنگامی که این مخلوط کالری خالص وارد بدن می شود و سطح قند را در خون افزایش می دهد، فرد واقعا انرژی انرژی را احساس می کند. اما بعد از یک یا سه ساعت، خستگی خیلی بیشتر از قبل از مصرف انرژی است و حتی قند بیشتری را می خواهد. - سوء استفاده از شکر منجر به دیابت تحقیقات نمونه های خوبی از سمیت شکر ارائه می دهد. دانشمندان 43،960 زن آفریقایی تبار آمریکایی را مورد بررسی قرار دادند و دریافتند که درصد افرادی که مبتلا به دیابت بودند، در میان کسانی بود که نوشیدنی های گازدار و نوشیدنی های شیرین تر مصرف می کردند. در حال حاضر دو بار مصرف نوشابه های گازدار در روز با افزایش 24 درصدی خطر ابتلا به دیابت همراه است و مصرف دو یا چند نوشیدنی میوه در روز - با افزایش 31 درصدی در ریسک. مطالعات همچنین نشان می دهد که افراد سیاه پوست در آفریقا در مورد دیابت نمی شنوند تا زمانی که رژیم غربی حاوی قندها و فیبرهای فقیر به آنها دسترسی پیدا کند. همین امر در بین سرخپوستان آمریکایی ذکر شده است.
- شکر، علت بسیاری از بیماری های جدی است. مطالعات متعدد نشان می دهد که شکر بیش از حد در مواد غذایی منجر به مشکلات سلامت مزمن زیر می شود: سندرم خستگی مزمن، اختلال ایمنی، سینوزیت مزمن، سندرم روده تحریک پذیر و کولیت اسپاستیک، بیماری های خود ایمنی، سرطان، سندرم متابولیک با سطح بالایی کلسترول و فشار خون بالا، بیماری قلبی، اختلالات هورمونی، عفونت با کاندیدا و سایر مخمرها، اختلال بیش فعالی کمبود توجه.
- استویا - جایگزین بسیار خوبی برای قند استویا یک جایگزین سالم و طبیعی برای قند است. استویا از برگ گیاه علفی همان نام خانوادگی astrope به دست می آید. در وحشی این بوته کوچک در پاراگوئه و برزیل رشد می کند. ماده حاوی برگ های آن، به اصطلاح stevioside، 200-300 بار شیرین تر از شکر است. عصاره استویا بی خطر است، کالری ندارد و حتی با دیابت بی ضرر است. این می تواند در طول پخت و پز اضافه شود و به طور کلی کاملا شکر را جایگزین می کند.
- سودا میزان ایمنی را 30 درصد کاهش می دهد. مصرف بیش از حد نوشیدنی های انرژی برای تغذیه مصنوعی بدن می تواند منجر به عوارض مختلفی شود. شکر حاوی یک نوشابه سودا، بلافاصله یک سوم ایمنی را کاهش می دهد و این اثر سه تا چهار ساعت طول می کشد.
آیا هر گونه سردی را می گیرید و پس از آن نمی توانید از شر آن خلاص شوید؟ اگر چنین است، شاید مصونیت شما ضعیف باشد. به همین علت شما در معرض عفونت های ویروسی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا هستید، به طور مداوم گلو درد ایجاد کنید. در موارد شدیدتر، به علت اختلال در عملکرد سیستم ایمنی، عفونتهایی که نیاز به انتقال سریع دارند، مزمن می شوند. بنابراین، برای جلوگیری از عفونت مکیدن انرژی از شما، بسیار مهم است که از شر شیرین اجتناب کنید. - کمبود خواب موجب گرایش به شکر می شود خواب ضعیف باعث اشتها می شود، میل به شیرینی ها را افزایش می دهد و باعث افزایش وزن می شود. در شب مهم است که از هفت تا نه ساعت خواب داشته باشید. خواب کافی سطح انرژی بدن را بهینه می کند، اشتها را کاهش می دهد و ضربه ای به میل به شیرینی می دهد.
- مصرف بیش از حد قند باعث آلرژی می شود. در فشار، بدن کورتیزول را آزاد می کند و سطح کورتیزول بالا به طور کاهنده، سیستم ایمنی را سرکوب می کند و باعث می شود مخمرها از کنترل خارج شوند و باعث اشتیاق مستمر برای شیرینی شوند. تولید مثل بیش از حد از مخمر می تواند باعث آلرژی غذایی شود. شایع ترین غذاهای آلرژیک عبارتند از گندم، شیر، شکلات، مرکبات و تخم مرغ. آلرژی اغلب به این معنی است که فردی بیشترین علاقه را به خود جلب می کند: بیشتر این محصول که شما می خورید، بیشتر پروتئین هایتان سیستم ایمنی را مشاهده می کنید و آلرژی قوی تر می شود. اگر، مثلا، به گندم آلرژی دارید، آن را می خواهید. بیشتر قند - مخمر بیشتر. مخمر بیشتر حساسیت بیشتری دارد.
- مقدار زیادی قند باعث افزایش بیش از حد انسولین در بدن می شود. انسولین یک هورمون است که مقدار قند موجود در خون را تنظیم می کند. همانطور که ماشین بنزین را می سوزاند، بدن بدن شکر را به عنوان سوخت می سوزاند و این قند باید در مقادیر مناسب وارد سلول ها شود. بیش از حد قند - و سیستم خواهد شد بیش از حد، بدن overexert و تولید انسولین بیش از حد. انسولین مقدار قند موجود در خون را کاهش می دهد و فرد برای اولین بار باعث تحریک پذیری و اضطراب می شود و دوباره شیرین می خواهد. یک فرد می تواند به شدت وزن را اضافه کند: شکر در قفس نمی سوزاند، باید جایی جایگزین شود و معمولا به چربی تبدیل می شود. در زنان با سطوح بیش از حد انسولین، چربی در ناحیه کمر، در طرف و در باسن جمع می شود. در مردان، آن را در اطراف کمر قرار داده، تشکیل یک "تایر".
- 4 نوع وابستگی به قند وجود دارد نوع اول وابستگی قند با خستگی مزمن همراه است. اگر تمایل به خوردن شیرین (یا دوز کافئین) با خستگی روزانه همراه باشد، گاهی اوقات به اندازه کافی تغییر ساختار تغذیه، متناوب خواب و فعالیت بدنی تغییر می کند. نوع دوم با کار غلط غدد آدرنال مرتبط است. افرادی که گرسنگی خود را از دست می دهند، کسانی که تحت فشار استرس قرار می گیرند، شما باید کار غده های فوقانی را درک کنید. نوع سوم وابستگی قند باعث رشد بیش از حد مخمر می شود. کسانی که از احتقان مزمن بینی، سینوزیت، کولیت اسپاستیک یا سندرم روده تحریک پذیر رنج می برند، لازم است توجه به رشد بیش از حد مخمر باشد. در نوع چهارم وابسته به قند، تمایل به خوردن شیرین با قاعدگی، یائسگی یا آندروپوز همراه است. در زنان که در طول قاعدگی احساس خوبی ندارند، میل به شیرینی ها می تواند کمبود استروژن و پروژسترون را تحریک کند. در مردان، کمبود تستوسترون مرتبط با آندروپوز همچنین می تواند باعث میل خوردن شیرین و همچنین سایر مشکلات جدی شود.