جهان عطر: شراب فرانسه

با اطمینان می توان گفت که تاریخ تولید آبزی تقریبا هزاران سال است که تاریخ تمدن زمین است. این شراب که ما امروز می خوریم، حتی قبل از دوران ما نیز متولد شد. تقریبا همزمان با تولد استعمار یونان ظاهر شد. سپس این نوشیدنی به عنوان نوشیدنی خدایان شناخته شد، نمادی از نیروی زندگی بود و محبوبیت زیادی در میان افراد نجیب و عادالنهار داشت. پس از اینکه فاتحان رومی فتح زمین های یونان را گرفتند، هنر شیرینی سازی به رومی ها منتقل شد. هنگامی که سقوط امپراتوری روم اتفاق افتاد، شراب متوقف شد نقش مهمی بازی کند و اسرار تولید آن به فراموشی سپرده شد.

تولد دوم یا به عبارت بهتر، قیام شراب، همزمان با تولد مسیحیت رخ داد. بنابراین، کشت انگور و تولید این نوشیدنی در سراسر جهان به طور کامل به دست خادمان خداوند - راهبان منتقل شد. علاوه بر این، شراب وضعیت یک نوشیدنی الهی را دریافت کرد. اوج شکوه تمام انواع شراب در اروپا در قرن های 15 تا 12 بود، زمانی که شراب به عنوان عملا تنها نوشیدنی است که می تواند تشنگی شما را کاهش دهد.

کاهش محبوبیت "نوشیدن خدایان" به دلیل ظهور این نوشیدنی ها مانند: قهوه، چای، کاکائو بود. تقریبا در همان زمان، آبجو به نظر می رسید، به طرز قابل توجهی شراب در میان نوشیدنی های الکلی را تحت فشار قرار داد. این دوره در پایان قرن XII به پایان رسید، سپس سنت آبگیری در آستانه نابودی کامل بود. در عین حال، ظروف ذخیره سازی شراب تغییر یافت: کوزه های خاک رس و بشکه های چوبی با بطری های شیشه ای با بطری های چوبی جایگزین شدند. معلوم شد که این نوآوری نه تنها ارزان تر و قوی تر بود، بلکه طعم و مزه ی طعم و طعم های مختلف را نیز حفظ کرد.

امروز شراب در میان نوشیدنی های الکلی چنین موقعیتی پیشرو ندارد و بیشتر از یک نوشیدنی "بانوی" محسوب می شود. اگر چه بسیاری از نمایندگان جنس قهرمان نیز از داشتن یک لیوان شراب معطر به عنوان یک سیب زمینی خودداری می کنند.

شراب فرانسوی محبوبیت جهانی را به دست آورده است. جهان معطر، شراب های فرانسوی، خبرنگاران این نوشیدنی را بی تفاوت از دست نمی دهند. تسلط بر شراب سازندگان این کشور عاشقانه از نسلی به نسل منتقل می شود و دستور العمل های بسیاری در محرمانه ترین محرمانه نگهداری می شود. انگورانی که در فرانسه رشد می کنند بیشترین کیفیت و خوشمزه را در نظر می گیرند. تمام شراب های فرانسوی بر اساس موقعیت منطقه ای خود طبقه بندی می شوند: بوردو، بورگوندی، آلزاس، لوئر، بوجل، ساوی، پروانس، شامپاین، رون و سایر استان ها - شراب های منحصر به فرد خود را تولید می کنند.

البته محبوب ترین، شراب استان بوردو است. بخشی از آن است که این بزرگترین حوزه کشتزارهای وحشی است و به همین دلیل است که شراب معتبر و نخبه تولید می شود. دو سوم از تمام شراب بوردو قرمز هستند و همه آنها از انواع مختلف انگور ساخته شده اند: Merlot، Cabernet Sauvignon و Cabernet Fran، و غیره. شراب قرمز بوردو دارای طعم نرم و دسته گل میوه ای غنی است که به آرامی با هر نوع گاومیش باز می شود. شراب سفید بوردو، که اکثر آنها بسیار ارزان هستند، کاملا طراوت و طعم سبک گیاهی از انواع انگور سفید را به ارمغان می آورند.

در جای دوم پس از بوردو، شما می توانید شراب از دره Rhone قرار دهید. شراب های سرخ، که در اینجا به طور عمده از انواع Syrah تولید می شوند، دارای طعم و مزه غیرمعمول قوی و متنوع هستند، در میان آنها انواع مختلفی از شراب وجود دارد. اخیرا یکی از شرکت های بازاریابی شراب "Côte du Rhône" را به عنوان شراب قرمز اصلی فرانسه شناسایی کرده است. شراب سفید نیز در این منطقه تولید می شود، اما در مقایسه با قرمز، سهم آنها ناچیز است.

اما Burgundy به همان اندازه برای هر دو شراب فرانسوی قرمز و سفید مشهور است. تقریبا تمام انواع انواع شراب سفید در بشکه تخمیر شده و عطر و طعم بلوط مشخصی دارند. محدوده قیمت این شراب بسیار بزرگ است، از 10 دلار و به چند صد دلار در هر بطری. شراب قرمز بنگند بسیار متنوع هستند، در میان آنها شما می توانید با یک دسته گل میوه ای و با عطر و طعم جنگل قوی پیدا کنید.

استان بوگولیس بخشی از بورگوندی تولید شراب از انگور Gamé است. خواص منحصر به فرد انواع گاما به این شراب ها اجازه می دهد که ساده، سبک و در عین حال طعم عمیق و طعم غنی داشته باشند. شراب های Beaujolais بسیار ارزان هستند و متعلق به رده متوسط ​​شراب هستند.

شراب های تولید شده در الزس اغلب با اسامی مشابه با درجه انگور که از آن ساخته شده اند نام می برند. بسیاری از این شراب ها معطر هستند، از انواع مختلفی از انگور ساخته شده اند و طعم ثروتمند و غنی و شخصیت ظریف ظریف را حفظ می کنند.

کاملا معروف شراب دره لوور، ساخته شده از انگور nutmeg، از جمله آنها: "خربزه"، "Muscadet"، "Vouvray". این شراب ها با قیمت نامطلوب کم فروخته می شوند، زیرا آنها دارای طعم و مزه جذاب و منحصر به فرد هستند.

قدیمی ترین باغ تاکستان در فرانسه پراونس است، از معروف به شراب های صورتی آن است. بسیاری از این شراب ها نور، مناقصه، یادآور یک دختر جوان، هنوز جوانه ناشناخته است. طعم ظریف این نوشیدنی تنها توسط خبرنگاران واقعی احساس می شود. همچنین در اینجا شراب قرمز و سفید تولید می شود.

در جنوب فرانسه، Languedoc-Roussillon واقع شده است، در اینجا حجم زیادی تولید می شود به اصطلاح "روستایی" شراب، متمایز با هزینه کم است. اما، با وجود ارزان بودن، این شراب روحیه و سنت های فرانسه را منتقل می کند. بسیاری از شراب تولید شده در اینجا خشک هستند.

Champagne مشهور مشهور برای شراب های اشباع آن است. این شراب چند منظوره و بی پایان زیبا است، در آنها به عنوان اگر تمام سایه های رنگ و عطر جمع آوری شده است. جهان معطر، ظریف، ملایم، اما در عین حال مزه پایدار - این طعم یک تعطیلات و سرگرم کننده است.

با وجود این واقعیت که اخیرا شراب های فرانسوی باید با افزایش رقابت شراب از بلغارستان، استرالیا و ایتالیا رقابت کنند، این شراب ها استاندارد جهانی برای تولید نوشیدنی خدایان باقی می مانند. درخشان، معطر، سایه زدن با سایه های عجیب و غریب در عینک و شراب شراب، شراب فرانسوی، جهان شراب از فرانسه، تحریک احساسات مخفی ترین در داخل ما، به احتمال زیاد به طور کامل فراموش شود.