- شیر - 2 فنجان
- کوکی ها - 120 گرم
- شکر - 300 گرم
- تخم مرغ - 3 قطعه
- رم - 1 قدم یک قاشق غذاخوری
- شکر - 300 گرم (برای کارامل)
- آب - 100 گرم (برای کارامل)
قند را در یک ظرف بخورید و آب اضافه کنید، همه چیز را روی حرارت بالا قرار دهید و مجبور به طبخ شوید. برای رنگ آمیزی کارامل تماشا کنید، باید قهوه ای باشد. کارامل را به قالب های مناسب اضافه کنید و خنک کنید. تخم مرغ را در یک کاس قرار دهید و آنها را با پودر قند شستشو دهید. مخلوط کردن پودر کاکائو، سپس اضافه کردن نان خرد شده (با توجه به دستور العمل ایتالیایی آن Amaretti) و رم است. شیر را به طور جداگانه حرارت داده و سپس آن را به مخلوط اضافه کنید، به طور پیوسته با یک سوزن مخلوط کنید. مخلوط را به قالب با کارامل بمالید. فرم ها را در یک سینی پخت عمیق بگذارید، آب جوشان را بگذارید، در دمای 50 درجه سانتیگراد برای 40-50 دقیقه در اجاق کباب کنید.
خدمت: