- آرد - 1،5 لیوان
- شکر - 1 هنر. یک قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- کره - 250 گرم
- تخم مرغ یولک - 1 قطعه
- شیر - 3 مورد. قاشق
- مربای هلو - 3 هنر. قاشق (اختیاری)
- هلو - 4-5 قطعه
- زغال اخته - 1 شیشه
- قند تیره - 1/4 فنجان
- آرد - 2 هنر. قاشق
- دارچین - 1/4 قاشق چایخوری
- مهره مسلمان - 1/8 قاشق چایخوری
در یک آرد بزرگ، آرد را تبخیر کنید، مخلوط با نمک و شکر. خوب مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک، زرده را با شیر مخلوط کنید. به آرامی با یک چنگال یا شلاق زدن ضربه بزنید. کره، کباب شده، به آرد اضافه کنید. آرد را با کره بشویید. سپس ما توده تخم مرغ را به مخلوط معرفی می کنیم. بار دیگر، همه چیز را به طور کامل ترکیب می کنیم. خمیر حاصل به یک توپ رول می شود. توپ به یک دیسک رول می شود که در یک کیسه سلفون پیچیده شده و برای نیم ساعت در یخچال قرار داده می شود. در عین حال، پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار، یک کاسه از زغال اخته، برش های هلو، هلو، کمی آرد و نمک، دارچین و ماکارونی قرار دهید. ما آن را خوب مخلوط می کنیم - و در واقع پر کردن آماده است. ما خمیر را از یخچال خارج می کنیم، آن را روی سطح آرد ریخته و آن را به یک دایره با قطر حدود 30 سانتی متر بچرخانیم. ما خمیر را بر روی یک ورق پخت، پوشیده شده با پرفیوژن پخش می کنیم. پر کردن در مرکز آزمون قرار دهید. ما لبه ها را می بندیم، شکل می گیریم (همانطور که در عکس). برای اینکه لبه خمیر را با طعم بیشتری بجوشد، می توان آنها را با مربا خرد کرد. ما در فر قرار داده ایم، به 175 درجه حرارت داده شده، و پخت حدود 50-55 دقیقه تا آماده است. برش داده شده و در خدمت (شما می توانید در داغ، شما می توانید در فرم سرد). شایان ستایش! :)
خدمت: 4-6