فضا را در فریزر ذخیره کنید. گوجه فرنگی های بزرگ را نصف کنید. بادام زمینی را به صورت "زبان" نازک بریزید و با کنار انداختن صخره ها، برش های یک باقلا را در یک شمع بریزید. قارچ ها، قبل از ارسال آن به فریزر، آب را به آب جوش بیاورید - این میزان حجم آنها را کاهش می دهد. فریز کردن توت های شکننده (تمشک، توت فرنگی، پیاز)، قرار دادن آنها را در یک لایه بر روی یک ورق پخت، یک فرش سیلیکون یا یک صفحه تخت. و در حال حاضر یخ زده و سخت، پور را به یک کیسه و آن را به فریزر برای ذخیره سازی آن را. در یک بسته بندی دقیقا همان مقدار که برای یک پخت و پز نیاز دارید (قارچ برای سوپ، انواع توت ها برای کمپوت و غیره) قرار دهید، در غیر این صورت شما باید مغز خود را چنگ بزنید که چگونه از باقی مانده ی خنثی استفاده کنید: تازه کردن میوه ها و سبزیجات غیرممکن است. مخازن را در قفسه ی جداگانه فریزر نگهدارید. اگر آنها در نزدیکی ماهی هستند، آنها مانند ماهی ها بوییدند. شرایط برای ذخیره مواد غذایی منجمد موضوع مقاله است.
ضدعفونی میوه ها و سبزیجات در قفسه پایین یخچال و فریزر. آهسته تر آنها خاموش می شود، بهتر آنها نگاه خواهند کرد. آزمایش با توت های یخ زده و گیاهان با استفاده از قالب های یخ. سلولهای قالب را با آب یا آب پر کنید، در هر یک یا دو توت پرتاب کنید - برای مکمل کوکتل ها، فنجانی یخ می کنید. فقط الاستیک، نشت، بالغ (اما نه بیش از حد) انتخاب کنید میوه ها. اولویت دادن به درجه سختی است. میوه های بزرگ و قهوه ای (سیب، گلابی، چغندر، هویج) را با دایره های ضخیم تر از 0.5 میلی متر، فلفل شیرین - همراه هشت. هرچه برش یکنواخت تر باشد نتیجه بهتر است. بهتر است که سنگ را بردارید، در غیر این صورت با ذخیره طولانی مدت می توانید آن را تبدیل به یک منبع قالب کنید. محصولات را برای خشک کردن تهیه کنید: انواع توت ها (زغال اخته، زغال اخته، گل رز سگ)، در یک سینر یا کولر قرار داده، با آب جوش ریخته و خشک شوند. به پودر گلابی قطعه شده، سیب، زردآلو، هلو، هویج و یا چغندر، اکسیداسیون، رنگ و ویتامین C را حفظ نکنید. محلول آنها را در محلول اسید آسکوربیک به میزان 1 قاشق چایخوری (یا 1 قرص محلول) در هر لیتر آب قرار دهید. . قارچ ها قبل از خشک شدن حدود 5 دقیقه در آب جوش جوشانده می شوند. میوه و سبزیجات خشک در خورشید: بر خلاف علف های هرز، نور مستقیم مستقیم خورشید برای آنها مضر نیست. فرایند قطع نمی تواند بیش از یک روز باشد. اگر خورشید شما را تغییر داده است، خشک کردن را در فر شروع کنید. یک سینی پخت یا کوره ای که با کاغذ بپوشانده شده است قرار دهید، با بخش یا میوه کامل در یک لایه در یک درجه حرارت 60-65 درجه سانتیگراد برای 3-4 ساعت (برای هویج - 5 ساعت) قرار دهید. اگر قطرات رطوبت بر روی خمیر شکل می گیرند، سپس درجه حرارت بسیار بالا است. همیشه آجار را نگه دارید و بارها و بارها میوه و سبزی ها را هم بزنید. بررسی کنید که محصول مطلوب خشک شده باید الاستیک باشد، نه چسبنده، بلکه شکننده نباشد.
خورشید
در یک قلع، سبزیجات میوه تا 50 درصد از خواص مفید را از دست می دهند و در خورشید یا در فرنی خشک می شوند - تنها 10 درصد. علاوه بر این، آنها شیمی غیر ضروری ندارند. برای اطمینان از این که محصولات تازه شان را از دست نمی دهند، هنوز هم ارزش خرید سبزیجات و میوه ها را از طریق کیلوگرم ندارند، پس آنها چندین سال در یخچال فریزر قرار می گیرند. فقط محصولات تازه را بخرید و سعی کنید از آنها در صورت لزوم استفاده کنید، اما اغلب، بهتر است.